桂香黑米飯糰製作（這樣做踏春必備黑米飯糰）

2023-05-06 20:37:18 1

陽春三月，春暖花開，一款黑糯米飯糰在手，方便快捷，美味可口！

By K一小灶

用料

做法步驟

1、黑米淘洗乾淨，把熱水浸泡。

2、糯米洗淨，將黑米及浸泡水倒入白糯米中，冷藏浸泡一夜。

3、用電飯鍋煮熟。

4、油條切快。

5、小火慢炸至酥脆，捏碎。

6、壽司簾包上保鮮膜，黃瓜刮片，排排座，鋪上黑糯米。

7、放上竹筍丶蘆筍丶玉米粒丶油條酥丶肉鬆丶沙拉醬，卷緊，插上竹籤。

8、分切成一卷一卷的。

9、不想裝逼的話，也可以將糯米飯鋪在保鮮膜上，放上喜歡的菜。

10、直接包成一團，懶人如我…。

小貼士

1.黑米與白糯米比例為1：1.5比較好，水量為米量1.3一1.4倍。 2黑米用熱水浸泡，用黑米的顏色給白糯米染色，浸泡隔夜後，煮出來的黑米無硬心，更好吃。趕時間的話泡2小時就好，但口感會比較硬。

黑米的營養功效

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。

1.抗衰老、預防動脈硬化

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

2.低血糖

黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

3.控制血壓、減少患心腦血管疾病

黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

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