文昌的特色美食有什麼（文昌市9大推薦美食）

2023-05-06 15:45:02 3

文昌市，海南省省轄市，古稱紫貝縣，位於海南省東北部，東、南、北三面臨海，下面小編給大家分享一下到了文昌市要品嘗一下的9道地方美食。

1、文昌雞

文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜，號稱「四大名菜」之首，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，蘸佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩，與其相伴的文昌雞飯，更是享譽東南亞的美食。

2、抱羅粉

文昌抱羅粉是海南著名的地方風味小吃之一，以大米粉條配靚湯及多種佐料調製而成。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜麻辣.抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可言。

3、文昌全家福

提起文昌的美食，全家福對當地人的重要性不亞於文昌雞。在海南，文昌的酒席以其菜色多樣豐富而聞名，而其中最令人稱道的菜餚還屬全家福。在文昌，這道菜在酒席上是必不可少的一道重頭菜。由於全家福是宴席上的第一道菜，因此它還有另外一個名字：頭盤菜。

4、重興赤燒

作為地方特色美食，重興赤燒曾經多次參加海南冬交會、文昌懇親節等活動的展銷，以其獨特風味獲好評如潮。重興赤燒呈黃金色、半透明狀，色、香、味俱全，綿甜可口，還帶些淡淡辣味，吃後口齒留香。重興赤燒已經成為當地人們飯桌上的佳餚美食，也是逢年過節贈禮的上品。

5、鋪前馬鮫魚

馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚，是深海野生魚，分布於東海、黃海和渤海，在南海以海南文昌鋪前最為著名。文昌鋪前鎮是全國著名的馬鮫魚產地。鋪前馬鮫魚通吃的做法就是香煎馬鮫魚。

6、錦山煎堆

錦山煎堆是一種在海南文昌知名的小吃點心，在海南俗稱珍袋，其特點是製作精細、用料考究、皮脆餡香、甜膩適中，味道濃烈。以文昌錦山鎮的鑑光珍袋店最為正宗，已四代傳承逾百年歷史。

7、錦山牛肉乾

錦山牛肉乾是一道色香味俱全的小吃，因產於海南文昌的錦山鎮而得名。肉脆味美、香甜適口，細啃慢嚼，津津有味，為下酒的上乘食料。

8、雞屎藤粑仔

將採摘的新鮮雞屎藤葉和藤在太陽下曬乾，並像中藥一樣打成粉，再與碾成粉的大米混合，用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔;待鍋中水燒開後，下粑仔、薑絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的雞屎藤粑仔就做好了。在瓊海，雞屎藤是夜宵當之無愧的主角。夏天，一碗冰鎮椰奶雞屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯軟；冬季，一碗熱騰騰的雞屎藤耙仔，伴著紅糖薑絲的香味，可以驅散一天的倦意。

9、清補涼

作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。現如今，因為食材品種的多樣性，大部分地區都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、"冬瓜薏"等多種配料，又為了照顧眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項。現如今的海南清補涼已經是一道相對比較成熟的冰爽解渴飲品。