用小魚煮湯怎麼做才好吃(這兩食材富含鐵)
2023-05-06 13:51:40 4
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這兩食材富含鐵,夏天煮湯喝最合適,鮮嫩爽滑營養高,女性要常吃!
夏日炎炎,相比於油膩的肉類,很多人更喜歡吃清爽的蔬菜,尤其是當季的新鮮種類,更是得到人們的青睞。在眾多的蔬菜中,血皮菜是一種十分受寵的品種。
尤其是剛剛長出來的時候,非常的鮮嫩可口,今天就來盤點一下血皮菜的4點好處,尤其是經常食用的女性,養肝明目,還能養護子宮。那麼,這麼好的蔬菜,你也愛吃麼?
豬肝有著非常豐富的營養價值,維生素A含量極高,能很好地保護我們心靈的窗戶――眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀疲勞。
並且豬肝中鐵質豐富,經常性的吃豬肝可以起到良好的保健養生的作用,雖說豬肝有營養,但是也不能天天吃,豬肝的吃法不當也會引起一些心血管方面的疾病,那麼豬肝的做法有哪些呢?
因此,炳哥研究出了這道血皮豬肝湯,炳哥個人很喜歡這兩種食材搭配一起烹飪的味道,非常鮮美!
話不多說,讓我們一起接著往下看看,這道血菜豬肝湯是如何製作的吧?
【所需食材】:
血菜,豬肝,生薑,蔥,澱粉,鹽,雞精,胡椒粉等等
【烹製方法】:
1、根據自己的情況準備好食材之後,血菜剪去老梗和老葉子洗淨控水,用盤子裝好放一旁備用。
2、豬肝洗淨切薄片,放入大碗中,置於流動的水下浸泡至豬肝血水不再析出,浸泡豬肝的水看上去是清澈的就可以了;
並且將澱粉,雞精,鹽適量加入放豬肝的盤子裡。
3、將生薑切成絲狀,蔥切成蔥花狀,放在案板上備用。
4、把鍋擦拭乾淨後,放入食用油並且放入薑絲;
鍋中加入適量清水,大火煮沸轉小火煮上3-5分鐘;
隨後,加入少量鹽,雞精和胡椒粉。
5、再把豬肝放入鍋中,下豬肝開始不要動它,讓它煮個半分鐘,否則生粉會融到湯水裡整個湯會變渾渾的。
6、生粉全部粘合在豬肝上,用鍋鏟攪散開煮一分鐘。
7、關火下血皮菜浸到湯裡就可以出鍋了!血皮菜非常容易熟,多煮一會兒就要煮爛,顏色也很黑,口感也不好!
8、最後撒入蔥花,即可出鍋;裝入大一點盛湯的碗中,就可以上桌享用啦。
哇哦~~好香呀!快來嘗嘗吧,豬肝吃起來軟嫩鮮香,湯喝起來一點兒都不羶,好喝極了!
【溫馨提示】:
1、豬肝湯最忌有羶味,因此可以適當地加入料酒,讓這道湯喝起來唯留鮮香,怕豬肝腥的寶寶不建議嘗試!
2、豬肝煮久了容易老,所以切片時儘量薄,水沸時儘量快。
文章到了這裡,就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會血菜豬肝湯了嗎?或是你有什麼拿手的做法,記得個給炳哥分享哦!
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