自製砂鍋三鮮米線（超級簡單好吃的三鮮砂鍋米線）

2023-05-06 08:03:02

米線，又叫做米粉，一種用大米製成的米製品，可以當主食也可以當做小吃。米線的做法有很多：過橋米線，花甲米線，牛肉米線，砂鍋米線……今天就給大家推薦一款簡單易學在家就能輕鬆搞定的米線做法。

【三鮮砂鍋米線】

準備材料：米線100g，豬骨湯500ml，豬肝，瘦肉，火腿腸，番茄，黃瓜，豆芽，金針菇，幹木耳，幹黃花，小蔥各適量，鹽，胡椒粉，雞精，水澱粉，香油各少許

製作方法：

1.米線淘洗兩遍用水泡著，豬肝，瘦肉分別切成小片用少許鹽，水澱粉醃製備用

​2.幹木耳，幹黃花泡開洗淨備用，其它配菜如圖所示分別洗淨處理好備用

3.準備一個砂鍋，放入豆芽，金針菇，幹黃花墊底，番茄片到處莫過食材的骨頭湯​

4.煮開之後下入米線，火腿片和木耳

5.​再次煮開後一片一片的下入醃製好的肉片和豬肝片，煮到肉片和豬肝片變色後下入黃瓜片和空心菜即可關火

​6.最後撒上少許鹽，雞精，蔥花，滴幾滴香油調味兒即可

成品圖：

製作重點：

1.我選用的是新鮮米線，如果用幹米線的話需要提前浸泡，最好提前用清水將幹米線煮熟撈出淘洗在進行一下步驟

2.每種配菜的烹煮時間不一樣，所以要分別煮至，不能一同倒入

3.肉片和豬肝變色即可，煮太久會老

4.用骨頭湯做湯底味道更鮮，如果沒有清水也可以

5.喜歡吃辣吃麻的朋友可以單獨打一個辣椒油花椒油的調理做沾水