肉燒海參的家常做法(就是紅燒吃不膩)
2023-05-06 09:29:17
海參營養豐富、Q彈嫩滑,搭配香濃的五花肉和喜歡的配菜,不僅味道鮮美、口感一絕、營養更上一層樓。
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 200克土豆 1個生抽 一勺姜 20克蔥 一段料酒 2勺南瓜 150克即食海參 4個鹽 適量蠔油 1勺五香粉 1茶匙雞精 1小勺做法步驟
1、即食海參提前解凍。
2、切成小塊兒備用。
3、五花肉洗淨切成小塊兒。
4、鍋內倒入少許油燒熱後放入五花肉小火慢煎。
5、一面煎至微黃後翻面繼續煎另一面。煎至四面焦黃色,不喜歡油膩的可以此時倒出多餘的油。
6、加入蔥薑片和除鹽、雞精以外的所有調料。
7、將調料翻炒均勻後倒入足量的開水(沒過五花肉),蓋蓋兒小火燉半小時左右。
8、期間將土豆去皮、南瓜洗淨,均切成小塊兒。
9、半小時後倒入南瓜土豆塊兒,同時加入鹽和雞精,翻炒均勻後蓋蓋繼續小火燉。
10、燉到南瓜土豆軟爛,湯汁基本收幹時加入海參塊兒翻炒幾下關火,蓋蓋兒再燜3分鐘。
11、盛出裝盤,淋上剩餘湯汁撒上蔥花裝飾。喜小鮮即食海參,帶你領略舌尖上的美味。
12、成品1
13、成品2
14、成品3
15、成品4
小貼士
1. 配菜和調料可以根據自己的口味進行調整。 2. 即食海參自然解凍即可食用,所以不建議進行長時間的高溫烹飪。 3. 海參營養豐富,但要適量食用。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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