簡單好吃的皮蛋瘦肉粥（這樣煮的皮蛋瘦肉粥鮮美濃鬱）
2023-05-06 16:06:54 1
家裡還有些皮蛋，今天旺強買了點肉絲拿它們煮了一鍋皮蛋瘦肉粥，鮮香美味太好喝了。
By 苗兒與旺強
用料
大米 200克豬肉絲 150克皮蛋 3個香菜 3根姜 3片黑胡椒粉 5克鹽 1勺料酒 1大勺澱粉 1大勺雞精 1勺白胡椒粉 1勺做法步驟
1、大米洗淨後清水浸泡半小時，然後放入鍋中加入兩碗清水大火煮沸，之後改小火慢煮。
2、豬肉絲放入碗中，加入半勺黑胡椒粉、三分之一勺食鹽、一勺料酒、一勺澱粉抓拌均勻醃製十分鐘。
3、皮蛋切丁、姜切絲、香菜切段備用。 粥煮製過程中要攪拌，以免糊鍋。
4、待鍋中大米略顯濃稠時加入薑絲與皮蛋，繼續小火煮製五分鐘。
5、然後加入一勺食鹽、一勺白胡椒粉、一勺雞精（小勺）攪拌均勻調味。
6、再加入醃製好的肉絲並將其攪拌均勻繼續小火煮製3～5分鐘，最後撒入切好的香菜攪拌均勻後即可出鍋享用。
7、滿滿一大鍋太香了。
8、口感軟糯，綿香絲滑，下班後喝上這樣一碗粥既暖心又暖胃。
小貼士
大米提前浸泡半小時增加粘稠感。 想要綿密絲滑的口感可以把大米洗淨加一點點油提前在冰箱冷凍一晚再煮。
大米的營養功效
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
