在家煎牛排如何可以鮮嫩多汁（多數人第一步就錯了）

2023-05-07 00:09:58 1

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

煎牛排，多數人第一步就錯了，學會這個小竅門，鮮嫩多汁又好吃

吃食是一種幸福，品味是一種情趣。都說美食不分國界，不同的國家歷史長短不一， 人口有多有少， 民族與宗教信仰也完全不同，甚至連地域風俗都存在著很大的差異，所以可想而知各國的飲食文化肯定也有很大的不同。但隨著時代的發展，外國菜已經在中國很普遍了，特別是西餐廳、泰國菜與日本料理店這三大外國餐廳巨頭，基本上已經在中國穩穩的扎住了根，就拿我們家附近的的商業街來說，一條路走到底類似這樣的餐廳就有四五家。

吃慣了中餐以後大家可能偶爾也想要換換口味，而作為西餐的代表作之一的牛排一直很受老百姓們的喜愛。比如我家小朋友就特別喜歡吃牛排，基本沒隔幾天就吵著鬧著要出去吃一頓。但是西餐廳裡的牛排價格還是很貴的，隨便吃吃就得好幾百。其實我們在家也是可以煎牛排的，在外面吃一份牛排的價格，在家都可以煎好幾份的了。但是很多人自己在家煎牛排的時候不是煎的咬不動，就是乾巴巴的一點也不入味，殊不知，只要撐握幾個技巧，在家一樣可以煎出美味多汁的牛排。今天小廚教你煎牛排的標準步驟，學會了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至賽過西餐廳。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯過哦！下面一起來看看詳細的做法吧。

【煎牛排】

食材：食材：西冷牛排、黑胡椒碎、黃油、西蘭花，小番茄，雞蛋。

烹飪方法：

步驟一：

醬汁：碗中放入蠔油一勺，生抽一勺，澱粉一勺，黑胡椒碎，蒜末，清水半碗攪拌均勻備用。

步驟二：牛排解凍後，放入黑胡椒碎，海鹽塗抹均勻醃製10分鐘。

步驟三：鍋中，放入黃油小火融化，放入醃製好的牛排煎上2-3分鐘，也可以根據牛排的厚薄來調整時間。

步驟四：要時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，煎好的牛排盛出切成小塊裝盤備用。

步驟五：另外起鍋倒入醬汁燒至濃稠關火，把醬汁淋在牛排上面。

步驟六：這時候來煎一下荷包蛋，鍋中刷上少許食用油，打入雞蛋煎至凝固盛出。

步驟七：接著鍋中倒入清水大火煮開，滴上幾滴食用油，放入西蘭花焯水2到3分鐘撈起裝盤。

步驟八：最後擺上幾個小番茄點綴就可以食用啦！這樣煎出來的牛排簡單又美味，味道也不比西餐廳的差，在家做甚至價格也非常的實惠，喜歡吃牛排的小夥伴，趕緊安排起來吧。

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