福鼎肉片怎麼做有嚼勁最好吃（自製福鼎肉片酸酸辣辣）
2023-05-17 13:26:50 1
正宗福建味道 酸辣過癮
福鼎肉片是福建省福鼎市的傳統名吃，由精肉、澱粉等原料製成。福鼎肉片一定要加酸、加辣才夠味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加上些許香菜，肉片的香辣中流露出淡淡的香菜味，吃了保證還想吃第二碗！
食材
蝦米10g / 白醋5g / 胡椒粉10g
豬後腿肉500g / 白砂糖10g / 雞精10g
薑末5g / 鹽10g / 紅薯粉250g / 小蘇打5g
紫菜適量 / 辣醬10g / 薑絲5g / 香菜適量
步驟
01
豬肉切塊、香菜切段；豬肉放入鍋中，加點水打碎；放入薑末、白糖、小蘇打、雞精、紅薯澱粉、水攪拌均勻
02
鍋中燒水，把打碎的肉用勺子刮到鍋中；煮到浮起來即可
03
碗中放入紫菜、薑絲、蝦米、香菜、白醋、鹽、胡椒粉、雞精、辣醬
04
煮好的肉片撈出放入調好料的碗裡，澆上湯汁即可
肉片彈牙爽口
湯汁酸辣夠味
這碗正宗福建味道絕對讓你驚豔
快動手做起來呀
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