種什麼瓜最好吃又脆（農村菜園裡一種普通的瓜）

2023-05-17 13:16:10 1

小時候，每年冬天下雪後，奶奶總會拿出幾個像香瓜一樣的瓜放在雪地裡凍著。過上幾天，再把瓜取回來，用力猛拍瓜壁後再切開，會發現裡面的瓜瓤中裹著一條條的「金絲」。把瓜瓤都掏出來，放在開水裡用筷子猛攪，然後撈起「金絲」放上調料涼拌，瞬間就變成了一盤清脆爽口的美味。在寒冷的冬天吃起來，別有一番滋味。

凍一凍更好吃，方言叫它「凍瓜」

這種瓜就是「金絲瓜」，因為在冬天裡凍一凍會更好吃，我們當地都叫它「凍瓜」。金絲瓜是藤生植物，生命力很強，在菜園裡種上兩棵會爬的到處都是。這個瓜似乎還有細分品種，有些瓜的外形上有楞，有的則沒有。

含有稀有的「葫蘆巴鹼」，被譽為植物「海蜇」

金絲瓜中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，還含有人體必需的胡蘿蔔素。最特別的是，金絲瓜中含有一種普通瓜都沒有的葫蘆巴鹼，具有非常好的調節新陳代謝、補中益氣、降壓安神的功效，絕對是瓜類的頂尖食品。由此，金絲瓜特別適宜青少年、老人和孕婦食用，被譽為植物「海蜇」。

歷史悠久，乾隆皇帝親自點評

本是農村裡普普通通的一種瓜，仔細了解了一下，原來其還是大有來頭的。這種瓜原產於美洲，在明代的時候我國便有種植。它最著名的一個食客就是清代的乾隆皇帝，乾隆皇帝下江南時，就曾品嘗過此瓜，吃後大讚其「清心止渴，脆嫩爽口」。

不光是金絲瓜，農村還有很多類似這種看似普通的瓜果植物，其實都隱藏著很大的功效。現在，很多地方的農村都在發展特色農業、生態旅遊業等等，這些特殊的植物也派上了更大的用途，就像在我們當地就有很多農家樂推出了「涼拌金絲」這道特色菜。現今，國家對農村的支持力度越來越大，希望這些曾經普普通通的瓜果，在新時期能為農民們創造出更大的價值。