河南安陽有什麼知名小吃(河南安陽最有名的七大特色美食)
2023-05-17 02:00:38 1
河南安陽地處於河南省的最北部,一直以來都有著「七朝古都」的稱號,但是卻相當的低調,在這裡你能尋找到早期中國的文明,還能品嘗到安陽聞名全國的美食。
01.道口燒雞只要是河南人,沒有不知道道口燒雞,它被譽為「中華第一雞」,和北京的烤鴨、金華火腿齊名。該燒雞創始於清順治十八年,流傳至今至少已有三百多年了。
道口燒雞有「四絕」,形似元寶,色澤鮮豔,肉質軟爛脫骨,滋味香而不膩。
02.安陽三燻說起安陽美食,怎能不談安陽三燻?安陽三燻已經有上百年歷史了,這「三燻」分別指的就是燻雞、燻雞蛋、燻豬下水。在製作的過程中,讓滷肉充分的吸收燻肉香料的香味,燻出來的肉質口感有嚼勁,味道濃,好存放。
安陽三燻也是當地人辦酒席,包婚宴,經常會用到的菜餚。
03.扣碗酥肉對於平常在生活中不愛吃辣的朋友,非常適合嘗一嘗安陽名菜扣碗酥肉,它也是當地的一道代表菜,都是老一輩人傳承下來的做法,紅白喜事都少不了它,烹飪方法主要是蒸製而成,做出來的酥肉嫩滑、香酥、爽口、鹹鮮。
04.內黃灌腸內黃灌腸是安陽市最有特色的一道非遺小吃,該小吃創製於清朝鹹豐年間,流傳至今至少有170多年了,做出來的灌腸裡紅外白,趁熱去吃口感最好,入口光滑,香辣軟韌,鮮香可口,深受很多外地人的喜愛。
05.八寶布袋魚八寶布袋魚是河南安陽的一道名菜,這道菜已經成功入選《華夏名菜》一書,它主要是用鯽魚和姜醋汁為主要原料製作而成的佳餚,做出來的魚不僅看起來美觀大方,肉質吃著也是特別的鮮嫩,汁鮮美。
06.老廟牛肉老廟牛肉是河南安陽市滑縣老爺廟鄉的特色名菜,起源於明朝,流傳至今至少有三百多年了,有著「中華一絕」、「豫北之花」的美譽。這種牛肉色澤淡紅,肉質緊實,熟爛,耐嚼,鮮香醇厚。
07.皮渣皮渣算是河南安陽地地道道的特色菜,是安陽三大寶之一,它主要是用紅薯澱粉製作而成,做出來的皮渣呈現半透明狀,摸著柔軟有彈性,吃著口感爽滑筋道,切成塊煎著吃特別香,外焦內嫩的,令人百吃不厭。
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