蒸豆腐的正確做法（蒸豆腐怎麼做才好吃）

2023-05-17 01:42:49

豆腐還能這樣做，不炒不燉不涼拌，豆腐鮮嫩爽滑，開胃又下飯。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

豆腐的營養豐富，含有鈣鐵磷等人體所必需的多種微量元素，豆腐中含有糖類，植物油以及豐富的優質蛋白，素有「植物肉」的美稱。而且豆腐的口感細膩，鮮嫩爽滑，特別適合家裡的老人和小孩吃。豆腐的做法有很多種，可以炒著吃拌著吃燉著吃，儘管豆腐的吃法千萬種，但是我家最愛豆腐的這種做法，豆腐的這種做法不吸油，不涼拌，吃起來開胃又下飯，家裡的老人都搶著吃。

我家最愛吃豆腐的這種吃法，那就是蒸著吃，豆腐蒸著吃，它的營養成分流失的不會太多。而且擺盤之後，用來招待客人，特別的有面子。客人吃了都說好，好了，話不多說。直接給大家分享蒸豆腐正確做法，蒸豆腐怎樣做才好吃？原來做法與技巧全在這，有了這個詳細教程，廚房小白一看就能學會了。愛吃蒸豆腐的朋友仔細往下看吧！

準備食材：水豆腐一塊，香蔥兩根，小米辣三個，大蒜三瓣，花椒一小把，精鹽，蠔油，生抽，食用油。

操作步驟：

1.首先將買來的水豆腐一小塊，將其切成小塊擺盤放入盤中備用。水豆腐切成小塊之後最好像下圖一樣，擺放得整齊一點。好看的，放在外面難看的放在中間，這樣做出的成品更加美觀。

2.蒸鍋中加入適量的清水，在上面放上一層篦子，然後將處理好的水豆腐放在上面。將其大火煮開，然後轉中火燉煮8分鐘備用。

3.燉著豆腐的時候我們準備料頭：香蔥兩根將其洗淨切圈備用，小米辣三個切段備用，大蒜三瓣拍散切碎備用。

4.準備料汁：蠔油半勺，生抽一勺，醬油一勺，精鹽三克，放入小碗中將其，攪拌均勻備用。

5.蒸製好的豆腐，我們小心翼翼地將其拿出。然後將其控出裡面的水分，將準備好的料頭放入上面，然後再撒上準備好的料汁。

6.炒鍋燒熱放入適量的底油，底油燒著之後我們向裡面撒入一小把花椒，將其爆炒出香味。然後將熱油均勻地澆在蒸豆腐上，就可以出鍋裝盤了。

一道豆腐鮮嫩，美味可口的農家蒸豆腐就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的，你學會了嗎？這樣做的蒸豆腐，豆腐不腥，而且開胃又下飯。愛吃豆腐的朋友趕緊去試試吧！

好了，今天蒸豆腐的分享就到這裡了。你喜歡吃蒸的豆腐嗎？你還對蒸豆腐有其他製作技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。

​