到金華一定要吃的10大美食（古城金華的這10種特色美食）
2023-05-17 09:51:38
金華，位於浙江省中西部，是重要的交通要道，古稱婺州。金華人才輩出，民風淳樸，在漫長的歷史歲月裡創造出大量內蘊豐富的美食。今天，就來和大家說說古城金華的那些特色美食，快來看看你吃過幾樣吧！
1、金華火腿
金華美食最閃亮的一張名片當然是大名鼎鼎的金華火腿。金華出產的「兩頭烏」豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程序數月乃成，香味濃烈，便於貯存和攜帶。金華火腿氣味芬芳，滋味醇香，特別適合作為配菜燉湯或清蒸。
2、金華酥餅
在金華的街頭到處可以看到烤酥餅的爐子，金華酥餅個頭小巧，是一種以酥香取勝的點心小吃，形如蟹殼，兩面金黃，分層如紙，鹹香酥脆。是金華的特色小吃，用的是梅乾菜肉餡，帶點微辣，食後留香，回味久長。
3、金華湯包
以豬肉皮汁加老母雞汁製成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，並在籠底墊以青松蒸製，故餡特鮮，汁特多，清香宜人。吃的時候先咬個小洞，吹氣降溫，帶汁慢食。
4、油炸臭幹夾饅頭
是金華街頭受大眾喜愛又稱便當的方便小吃。臭幹，即臭豆腐乾，它說是臭，吃起來奇香，而所用饅頭為金華大酵饅頭，系用糯米加酒糟制酵和面製成，膨鬆多泡空，是金華特有的傳統麵食。油炸臭幹夾饅頭鮮美可口，現炸現吃，風味別致。街邊小攤位、夜市小吃攤常有這道美食。
5、瓦罐雞
用當地鄉間家養的本雞，燉時與金華「兩頭烏」豬的肉排同入瓦罐中，只放老薑和沉缸老酒，加泉水小火燉製而成。雞肉不柴不老，吃口鮮嫩，湯汁清澈見底，呈金色，雞肉的精華已全數融入這罐湯中，喝上一口，味道極鮮而有異香，回味醇厚。
6、雞子餜
也叫雞蛋餅，金華各地均有攤店製作出售，而以蘭溪雞子餜最為著名。一隻用豬油、瘦肉和蔥做餡料的油煎餅中，灌入一隻打碎調味的雞蛋，熟後各餡結成整體，入口醇香鮮美，深受食客們的喜愛。城鎮居民則多作夜宵點心食用。
7、浦江麥餅
浦江縣的麥餅浦江麥餅不僅又大又圓，而且美味可口，猶如一輪金黃的團圓月。最大的特點就是皮薄，個大，味香，入口餡香味鮮，但是卻肥而不膩。
8、湯溪的卜
外面是麥芽糖，裡面有芝麻糖餡，只比硬幣厚了那麼一點點，大小與茶杯口相似。有麥芽糖的甜味，也有芝麻粉的清香。
9、永康肉餅
非常好吃的肉餅，紮實的肉香伴著麥餅富有咬頭的口感，非常敦實落胃。雖然看上去，厚實而粗糙，其貌不揚。與平時小吃店常見的麵餅區別不大，只是餡更厚實，皮更有韌勁，一咬，就能覺出差別來。正宗的永康肉餅內的鮮汁會順口流出，乾菜肉香撲鼻。
10、蘿蔔肉圓
可謂是金華飯桌上常見的家常美食。棕色的小球上面有著肉丁、蘿蔔丁等多種材料!是吧把蘿蔔煮熟切成丁，然後把水分擠掉再拌蕃薯粉和肉末、蔥、薑末、雞精，拌好後捏成形就可以放蒸架上蒸熟而成，滋味鮮美不膩，清爽美味。
是不是都非常不錯呢？更多金華美食，需要您親自來這座古城尋訪。期待您的分享、交流、關注、收藏。
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