多種風味焗生蠔（黑胡椒焗生蠔美味）
2023-05-17 06:56:46 1
黑胡椒焗生蠔
原料：生蠔6個 黑椒汁60克
調料：生抽15克 薑汁酒20克 蔥末，蒜泥各5克 牛油20克
黑椒汁的調製：
黑椒碎30克 日本清酒15克 野山椒米15克 洋蔥碎20克 鹽5克
味精20克 白糖15克 口林10克 美極鮮5克 雞湯60克 一起小火熬製即可。
製作方法：將生蠔衝洗乾淨，剔出肉，外殼放入薑汁酒飛水，再將生蠔肉放在殼上
炒鍋上火，下入蔥末，蒜泥，生抽，牛油小火炒香再下入調好的黑椒汁，勾芡
裝入生蠔肉上，放入打至200度的烤箱中，火焗3分鐘左右，取出放入用錫紙包好的盤子上即可。
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