簡單又實惠的早餐菜譜（教你幾道配早餐的小菜）

2023-05-17 07:46:13

早餐是必不可少的，再忙也要吃早飯的。早餐無論是喝清粥還是吃饅頭花卷，配上一碟小菜，再美味不過了。下面教大家幾招，每天換著花樣吃。

涼拌花生吃起來脆脆的，像剛挖出來的花生一樣新鮮美味。搭配芹菜、胡蘿蔔色澤誘人，讓人食慾大增。

食材：

花生米、芹菜、胡蘿蔔、鹽、料酒、花椒、蔥段，薑片，蒜片、香葉

做法：

1、 花生米提前泡3-4個小時

2、 將芹菜、胡蘿蔔洗淨切丁備用

3、 鍋中加水燒開，加入花生米、花椒、蔥段，薑片，蒜片、香葉、鹽，煮熟花生米，撈出晾涼備用

4、 將芹菜胡蘿蔔丁焯一下水，時間不宜過久，焯好後撈出晾涼備用

5、 將花生米和芹菜胡蘿蔔混入碗中，加入適量鹽、醬油、蠔油、雞精、香油、辣椒油等調味料拌勻即可（根據自己口味酌情加調味料哦~）

拍黃瓜是一道很簡單的美食，它不需要複雜的步驟，也不會花太多時間去做。下面我們做的是帶辣味的拍黃瓜，如果早上不想太重口味，可以做蒜蓉的拍黃瓜。身為四川人的小編，還是喜歡帶辣味的美食。

食材：

黃瓜、生抽、陳醋、糖、蒜泥、小米辣、麻油

做法：

1、黃瓜反覆洗淨後，拿一塊乾淨的布包住黃瓜，放在案板上用刀拍開，順著裂縫用刀將其劃開

2、將黃瓜切成小塊，放在碗內

3、用生抽、陳醋、糖、小米辣和蒜調成料汁備用

4、將調好的料汁倒入碗中拌勻，最後再加入少許麻油拌勻

5、放入冰箱5~10分鐘即可

食材：

海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖

做法：

1、將海帶切成細絲，用水焯熟，撈出盛碗中備用

2、鍋中燒油，將蔥碎、蒜碎爆香，淋入海帶絲中

3、放入醬油、涼拌醋、鹽、糖、辣椒，攪拌均勻即可

食材：

青椒、植物油，食鹽、豆瓣醬、蒜、生抽、水適量

做法：

1、青椒去籽洗淨、大蒜切片備用

2、不放油，將青椒放入鍋裡煎，煎至表皮焦黃，起鍋備用

3、鍋裡放油，蒜炸一下，豆瓣醬、生抽，再放煎好的青椒翻炒

4、邊炒邊加少量清水和食鹽調味

5、炒至剩少量湯汁即可

食材：

蘿蔔乾、醬油、醋、白砂糖、味精、辣椒油、花椒油、大蔥

做法：

1、前期製作蘿蔔乾：將蘿蔔洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾乾

2、取下蘿蔔乾用溫水泡軟，洗淨後切成絲放入碗中

4、碗中加入醬油、醋、白砂糖、味精、辣椒油、花椒油、大蔥拌勻即可