做一碗清湯麵10分鐘就搞定真好吃（外面賣18元一碗的清湯麵）

2023-05-17 17:00:48 1

導語：麵條這樣做太鮮美，挑食的孩子嚷著天天吃，每次湯汁喝光丁點不剩

記得我小的時候，家裡窮，每次我生病了，媽媽問我想吃啥，我的回答一定是清湯麵。媽媽做的清湯雞蛋面，麵條筋道耐嚼，湯汁鮮美，每次喝完感覺病都好了大半。

那時家裡條件有限，想吃頓麵條也要等生病時才能吃得上，期待已久，猛然吃到覺得特別香。

後來，家裡條件好了，各種面只要想吃都能吃到，麻醬麵、打滷面、肉絲麵……品種太多了，但藏在心底裡最好吃的還是當初媽媽做的那碗清湯麵。

我結婚生子後，經常帶孩子去吃麵，孩子也愛吃清湯麵。清湯麵在外面賣18元一碗，著實不便宜。

有次回娘家，我跟媽媽請教了清湯麵的做法，回來後自己做了一碗，算算在家做的成本一碗只需要3元，既鮮美好吃又營養。

我家孩子愛挑食，但他對我做的麵條卻特別喜歡，吃過一次後嚷著天天吃，每次做了湯汁都喝光丁點兒不剩，麵條這樣做太鮮美了。

別看這面好吃，做法卻特別簡單。10分鐘就能煮好一碗，省時又營養，是特別快手的麵食做法之一。喜歡吃麵的親一定要試試這做法，來看看是如何做的吧。

清湯麵

準備材料 ：乾麵條1把，絲瓜1根，蔥1段，生抽2勺，鹽2克，花生油1勺，芝麻油半勺，胡椒粉適量，雞精適量

具體做法：

絲瓜去皮洗淨切成薄片，再切成細絲，蔥取一段洗淨切成蔥花；

鍋中倒入少許花生油，先把蔥花倒入炒出香味，再倒入絲瓜翻炒變軟；

倒入水大火燒開，把乾麵條放入煮熟；

煮麵的時間煮一個雞蛋，過下涼水後去殼切成兩半，再來調個料汁，生抽、鹽、芝麻油，胡椒粉，雞精一起倒入大碗中，再倒入兩勺煮麵的湯攪勻，湯汁就調好了；

面煮至熟透，撈入大碗中，再倒入剩下的湯，攪勻，再上面擺上切好的雞蛋，再撒上些蔥花就可以開吃了。

注意事項：

如果有時間，可以自己做手擀麵，做出來更好吃哦；

絲瓜也可以換成其它的蔬菜，根據自己喜好添加即可；

料汁倒入碗中，可以先加2勺麵條湯拌勻；

如果嫌煮雞蛋麻煩，也可以直接在煮麵條時煮一個荷包蛋，我這兒用的是早上多煮出來的白煮蛋。

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