重慶的爬爬蝦多少一斤（寧波東海的巨型爬爬蝦）

2023-05-17 03:57:04 1

『 在東海，這種巨型的野生爬爬蝦，當地人還喜歡叫它琵琶蝦，也叫九齒扇蝦，本質上它跟普通瀨尿蝦是一個大類的。這種漂亮的海貨，如果是鮮活上岸的，最佳吃法肯定是刺身，以前去寧波玩的時候，經常吃刺身，但是順豐過來畢竟隔了一夜，不敢生吃，所以來了個簡單的白灼，肉質也是嘎嘎的，又甜又嫩。

噢對了，這玩意兒在當地很常見，也不算貴，幾十塊錢一公斤，我是委託朋友去訂的，說實話，雖然價格趕不上各種澳龍、龍蝦仔什麼的，但我覺得它比龍蝦肉好吃多了。 』

▼ 沸水裡焯幾分鐘。 跟正常焯蝦一樣，變色即熟，然後直接徒手揪出蝦尾就可以開擼了，蝦殼看似又厚又硬，卻完全不需要剪刀，不太費力氣就能撇斷。剝出蝦肉後直接吃，啥調料都不需要。

肉眼可見的嫩！嫩！嫩！話說這爬爬蝦的肉真比龍蝦肉好吃呢！

▼ 紅燒青口。 東海的青口格外鮮美，號稱「海中雞蛋」絕非浪得虛名。多放點蒜蓉，口感更加濃鬱。

▼ 蘿蔔燒扇子骨。 這種扇子骨肉質也特別嫩，跟排骨各有特色，放一點本地小蘿蔔燒著吃，完美搭配。話說現在的肉價還是居高不下，兩根扇子骨五六十呢，不比吃排骨便宜。

▼ 清炒本地大白菜秧子。

『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』

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