鮮海參的做法有哪幾種（顏頤坊鮮海參的3種吃法）

2023-05-17 00:21:05

繼上次顏頤坊給大家發過鮮海參的做法，各位觀眾老爺還是覺得不滿足，應大家的需求，這次我們顏頤坊再給大家多介紹一下海參的吃法。看到還不趕緊保存！一起來看看吧！

我們都知道鮮活海參的營養價值很好，而且味道最鮮。有很多新朋友拿到了鮮活海參後，不知道怎樣吃，怎樣處理。這次我們主要介紹鮮活海參的處理方法和吃法。

1、吃法之一：蒜泥香菜拌鮮海參

原料：鮮海參若干，香菜少許，蒜泥少許。

做法：將鮮活海參從腹部剖開，放淨腹水及內臟，注（再次強調一定要清洗乾淨哦！）投入沸水鍋中煮5分鐘撈出，放入冷水中涼透；將焯水並涼透的鮮活海參洗淨，切成條狀，然後用蒜泥調勻，裝盤撒香菜末即成。

要點：焯水過後要涼透再切條。沙嘴和沙礫一定要處理乾淨！

2、吃法之二：海參絲伴黃瓜絲

原料：活海參500克，青、紅椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鮮醬油10克，鹽3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油適量。

做法：活海參頂刀改片，焯水過涼後撈出，控淨水分；配料改刀成米粒狀，放入海參加調料拌勻後裝盤即可。

要點：焯水過涼時要搓洗。

3、吃法之三：生鮮海參片沾醬料吃

原料：鮮活海參300克，辣根5克，日本醬油（或一品鮮醬油）15克，醋15克。

做法：將活海參去內臟（請參考下面的鮮活海參處理法），洗淨，改刀成片，擺成海參原形；將主料裝盤，配辣根、醬油、醋蘸食。

要點：海參處理乾淨，洗去粘液，改片要薄。

海參功效：

海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效。經常食用，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療有海參粥、海參雞湯等。海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點外，還有很多特殊的營養成分，如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，讓皮膚看起來細膩而富有光澤。注（詳情了解海參功效請查看顏頤坊之前發布的文章）