腸癌復發可以吃牛肉嗎（32歲女子隔幾天吃牛肉麵）

2023-05-17 04:35:49 1

今年32歲的張女士，原本計劃明年結婚。可就在前幾天，意想不到的事情發生了，沒有大腸癌家族遺傳史的她，卻突然發現罹患大腸癌。而這一切的不幸，竟源於她的一個多年的習慣。

患者張女士說：「我特別喜歡吃牛肉麵，基本上隔一天就要吃一次，喜歡再放點辣椒，過早的時候再泡一根油條在湯裡面，吃得蠻舒服。」

相信很多武漢人跟張女士一樣，覺得早上能夠端碗牛肉麵，再把兩勺辣椒，別提有多爽了。可是，正是因為這個習慣，張女士卻吃出了大問題。

患者張女士解釋：「我以前就經常便血，可能是因為我喜歡吃辣的，上火了，所以我也沒注意，但是前不久，我就發現大便不太正常了，經常拉稀，不像正常的形狀，有的時候又幾天不大便，小肚子也經常有些痛。」

於是，心懷忐忑的張女士來到了武漢國醫堂醫院就診。

武漢國醫堂醫院肛腸科主任周貴金表示：「經過腸鏡檢查確診為腸癌。這位患者年紀輕輕的就得了腸癌，又無家族遺傳史，詢問她的飲食習慣後，才發現她很愛吃牛肉麵，不但頻率高，而且持續了很多年，卻不怎麼愛吃青菜。」

專家介紹，醫學界早就發現，過量吃紅肉，是罹患大腸癌危險因子。外國研究也指出，紅肉中又以牛肉，容易誘發大腸癌，致癌率超過羊肉、豬肉，像西方吃牛肉較多的國家，大腸癌發生率也比亞洲高。

武漢國醫堂醫院肛腸科主任周貴金：「牛肉和羊肉中的左旋苯基丙氨酸和肌胺酸這兩種胺基酸，含量比其他肉類高，一旦遇高溫，也就經過煎、炸、烤這些烹調方式，則會成為致癌物質。每天吃紅肉超過100克到150克，相當於半個手掌大小，患癌機率就會增加，比如說很多人喜歡吃牛排，一份牛排就超出建議量的很多倍了。」

專家建議，大眾應該減少攝取紅肉，若要食用，最好注意烹調方式，儘量採取蒸、煮的方式，並且搭配吃蔬果等抗氧化食物，來消除致癌的自由基。

武漢國醫堂醫院肛腸科主任周貴金表示：「對於如何預防大腸癌，控制飲食、定期做肛腸檢查、腸癌篩查才是有效手段，像平時就有便血、大便不正常、肛門墜脹、腹痛腹瀉、便秘的患者，及時做個肛門鏡和結腸鏡檢查一下，發現有痔瘡、肛瘻、肛裂、肛乳頭瘤，腸息肉的患者也要及時治療，特別是腸息肉這種癌變率很高的疾病，一定要及時切除並取活檢。」

（來源：武漢臺）