內江市美食排行榜（內江市九大名吃美食）

2023-05-17 19:26:06 2

內江市是四川省下轄地級市，位於四川省東南部，沱江下遊中段，東鄰重慶，南界瀘州，西接自貢，西北連眉山市，北與資陽市相鄰；地形以丘陵為主，東南、西南面有低山環繞；屬亞熱帶溼潤季風氣候。

內江境內風景秀麗，名勝眾多，有被譽為「立體史書」的隆昌古牌坊群、號稱「川中第一禪林」的聖水寺、佛教古剎西林寺重龍山摩崖石刻、東林寺的千手觀音、「巴蜀四大文廟」之首的資中文廟、始建於明代的資中武廟，以及威遠穹窿地貌、喀斯特奇觀聖靈山溶洞、九曲十八彎的甜城湖、觀鳥基地古宇湖等自然景觀。

資中羅泉豆腐

是四川省內江市資中縣羅泉鎮的著名特產，該品是羅泉人用優質山泉水和黃豆一起經石磨磨製而成，並採用傳統的工藝用滷水點制而成，它具有細、白、嫩、綿的特點。資中羅泉豆腐，是當地人將優質黃豆與天然礦泉水混合浸泡後用石磨磨製成豆漿，並加溫鍋煮經滷水點制而成。

鹽煎肉

是川菜家常風味菜餚的代表作，與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹製方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，色澤美觀，鹹辣適口。　成菜顏色深紅-，幹香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風味。此菜在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳餚。

花生酥

是四川省內江市威遠縣的著名特產，該品具有色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜的特點，目前，花生酥傳統製作技藝正在申報省級非物質文化遺產。內江威遠特產花生酥，因清朝光緒年間發現並流傳於後世而得名。花生酥的製作工藝經過民間藝人一百餘年的千錘百鍊。具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。

球溪河鯰魚

是四川省內江市資中縣球溪鎮的著名特產，四川球溪地區盛產鯰魚，於是川菜中鯰魚的做法便推球溪地區的為正宗，球溪河鯰魚已成為四川河鮮的一塊獨特招牌。四川省內江市資中縣球溪鎮的「球溪河鯰魚」美名天下揚，凡途經球溪鎮的客人都會停留下來，在這裡參觀球溪的古鎮面貌，欣賞球溪河兩岸的美景，品嘗球溪河鯰魚的美味。

黃辣丁魚火鍋

是四川特色火鍋之一，以四川火鍋的特色汤滷處於滾沸狀態，黃辣丁魚為鍋底，就是所謂的黃辣丁魚火鍋，食者邊燙邊食，熱與味結合，「一熱當之鮮」，加之汤滷調製十分講究，含有多種穀氨酸和核苷酸在汤滷中相互作用，產生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。

鮮藕絲糕

煮點，特點：甜嫩，香脆，爽口。烹製法：煮、攪。原產於四川內江等地，被美食家稱之為「小吃中的陽春白雪」，後經成都龍抄手餐廳加以改制成為成都名小吃。四川內江等地創製的「鮮藕絲糕」，是採用新鮮嫩藕，運用煮、凍的方法精製出的一款甜味小吃。成品呈玫瑰紅色，晶瑩細嫩，甜潤清香，爽口化渣。尤其是夏季食用，清涼沁脾，蠲煩解暑。食用時，若與鮮蓮子熬成的羮湯同上，極妙。

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