蝦的做法清蒸大蝦(清蒸大蝦做法蝦別再水煮了)
2023-05-17 19:39:33 1
蝦是一種常見的海鮮,肉嫩味鮮,營養豐富,因此深受大家的喜愛。不管什麼種類的蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺。同時含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵等,海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。而且海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品,補鈣又補腦,所以非常適合兒童食用。蝦的做法非常的多,水煮、油燜、香辣等等。但是小編覺得吃蝦就要吃它的原汁原味,越簡單的做法越鮮美越美味。那怎麼做才能最大程度的保留蝦的原汁原味,保持它的鮮美滋味呢?很多人都覺得水煮是最好的烹飪方式,其實並不是的。海邊人都知道「煮蟹不放鹽,做蝦不放水」。蝦不碰水,做出來的蝦味道更鮮美更好吃。清蒸的方式會更適合,做出來的蝦格外的鮮美。我也是吃了這麼多年剛知道,學會這一招,做出來的蝦肉鮮美q彈,非常的好吃,喜歡的朋友們也跟我一起來試一下吧。蝦別再水煮了,吃這麼多年才知道,這樣做味道最鮮美,不懂太虧了。
清蒸蝦
食材準備:蝦、薑末、醋、醬油、食鹽、白糖
做法步驟:
1、先把蝦處理乾淨,挑去蝦線,清洗乾淨;鍋中燒開適量的水,然後放入篦子,將處理好的蝦擺到盤子裡,撒上薑絲,淋上料酒,放到篦子上。
2、蓋上鍋蓋,大火蒸3分鐘,蒸至蝦身彎曲,顏色變紅,蝦就蒸熟了,蒸好的蝦迅速放到涼開水中冷卻10秒鐘,這一步可以保持蝦的鮮亮的顏色,還可以鎖住蝦的鮮味,口感也會更加的Q彈。
3、用薑末、1勺食鹽、1勺白糖、2勺醬油、3勺醋調成料汁,蒸好的蝦蘸食料汁食用即可。
總結:
1、蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。
2、海蝦可以為大腦提供營養。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
3、蝦類中含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。但是蝦的膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。
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