此幾種常見食物堅持每天吃（夏季這類美食要慎食）
2023-05-17 10:49:29 1
其實，我們很多疾病都是自己吃出來的。
比如一些不良的飲食習慣，可能會讓細小的蟲子「住」進你的體內，它們「築窩」的地兒，可以是腦子、眼睛、甚至是肝臟...
真實案例
據報導，廣東汕頭一名男子因腹部疼痛不止，到醫院肝膽胰外科就診。
本以為是小病，但沒想到這一檢查可把醫生和男子都嚇壞了，因為超聲影像科檢查發現，男子的右肝已經被蟲子「掏空」了，蟲卵布滿了右半肝臟，看得人頭皮發麻。
經醫生詢問，男子愛吃魚生，生醃更是他的家常菜，每周起碼會吃1到2次。
醫生表示，有些蟲卵可在人體存活二三十年，感染初期難以察覺症狀，但如果長期不治療，很可能出現肝硬化和腹水等情況，還會並發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至肝癌。
醫生建議，要儘量避免食用生魚片，經常吃的人，需要定期去醫院檢查，以及做相關的治療。
肝吸蟲病是什麼病？
肝吸蟲病又稱華支睪吸蟲病，由華支睪吸蟲寄生於人或哺乳動物肝膽管內所引起的一種寄生蟲病。
主要流行於遠東地區，例如中國、日本、韓國和越南。據估計，全世界有超過3500萬人感染此寄生蟲。
肝吸蟲是一種食源性的寄生蟲，容易滋生在淡水魚蝦上，它具有嗜肝性，一旦進入人體後，會寄生在人體肝膽管內，損壞人體肝部，患者常感到肝部疼痛、腹脹、腹部不適，最終會導致患者的肝臟功能衰竭。
這6種食物生吃很危險
01
淡水魚生
肝吸蟲的幼蟲寄生在淡水螺和淡水魚蝦體內，一旦進入人體，可以長期存活。
研究顯示，1毫米厚的生魚片在90℃的熱水裡燙幾秒鐘就足以殺死寄生蟲。如果將魚放在冰箱冷凍室1～7天，寄生蟲也可以被殺死。
02
小龍蝦、蟹
對於喜歡吃醉蝦、醉蟹的朋友，需要警惕肺吸蟲。生的以及未熟透的小龍蝦、蟹類，都可能存在肺吸蟲汙染。
肺吸蟲主要寄生於人或哺乳動物的肺，也常在腦脊髓、腹腔和皮下組織，損害健康。
03
黃鱔
肉質鮮美，被稱為「水中人參」。但黃鱔是至少15種寄生蟲的中間宿主，其中危害較大的是顎口線蟲Ⅲ期幼蟲。
人多因生吃黃鱔或食用未熟透的黃鱔感染，幼蟲會在人體內多器官遊走，侵犯內臟、眼睛、大腦、脊髓等器官。
04
福壽螺
福壽螺是一種人畜共患寄生蟲病的中間宿主，每隻福壽螺內可含廣州管圓線幼蟲3000～6000條。
如果生吃螺肉，或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病。
05
牛排
牛帶絛蟲是較為常見的寄生蟲，多以牛等牲畜為中間宿主，最終進入人體。成蟲為乳白色，扁平狀，長度可達4～8米，感染了牛帶絛蟲的患者有時會腹部不適、消化不良、腹瀉或體重減輕等。
醫生提醒，為確保安全，吃牛排還是至少到九分熟為好。
06
水生植物
荸薺、菱角、茭筍等水生植物，如果生吃，極容易感染薑片蟲，使腸黏膜發炎、出血甚至形成潰瘍。兒童感染後，會出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象。
因此，吃荸薺等水生植物，應當充分浸泡後洗淨煮熟，更讓人放心。
如何預防肝吸蟲病？
01
食物徹底煮熟煮透
肝吸蟲大多寄生在淡水魚體內，因此烹飪時，一定要將食材徹底煮熟煮透，尤其是淡水魚蝦蟹，千萬不要貪這一口「鮮」，把自己推向風險之中。
02
餐具嚴格生熟分開
在處理生熟食材所用的刀和砧板要分開，不可混用。此外，盛過生魚的各種用具要洗刷乾淨，徹底消毒方可使用。
總之，別吃淡水生食，不要有僥倖心理。如果已經吃了，即便沒有感到明顯不適，也要引起重視，一定要定期去醫院檢查，確認是否感染肝吸蟲。
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