正宗麻辣牛肉乾的做法大全圖解（十二道鋒味復刻麻辣牛肉乾的做法步驟）
2023-05-17 07:52:39
做了一大盤麻辣牛肉乾，貌似比外面買的好吃的多，一下午就被我們母女倆當做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特別愛吃自己做的牛肉乾，所以就留一點點，看來下次還得多做點。
自己做的麻辣牛肉乾，乾淨衛生，而且根據自己的口味來做，非常好吃，下面來看看具體做法吧......(收起)
| 難度：配菜(中級) | 時間：30-60分鐘 |
主料 | |
| 牛腱子肉600克 | |
輔料 | |
| 生薑一塊 | 大蔥一段 |
| 桂皮一段 | 香葉四片 |
| 八角兩個 | 鹽適量 |
| 油少許 | 花椒粉少許 |
| 料酒適量 | 辣椒粉適量 |
| 孜然粉適量 | 熟芝麻適量 |
#十二道鋒味復刻#麻辣牛肉乾的做法步驟
1. 準備好原材料
2. 生薑切成片、大蔥切成段
3. 鍋裡放入適量水，放入牛肉，加入生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開
4. 改小火燉40分鐘
5. 切成小條
6. 鍋裡放入少許油，放入牛肉條煸炒
7. 慢慢煸炒直到炒幹水汽，變得很乾
8. 加入適量辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻
9. 加入適量熟芝麻翻勻
10. 出鍋了
小貼士
一、做牛肉乾的肉不用煮很長時間，熟透就可以；
二、煸炒的時候開小火慢慢煸炒幹水汽；
三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根據自己的口味酌情添加，一般來說花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然會很麻，這個根據個人口感來做。
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