涼拌菜調料汁配方（涼拌三絲）
2023-05-01 04:49:13 2
作為一道傳統的菜餚，涼拌三絲在涼拌界絕對擁有無法超越的地位，是一道餐桌上不可缺少的開胃菜！今天就動手試試看這道美味又美麗的涼拌菜吧！
By 眉眉健康廚房
用料
萵筍 1根胡蘿蔔 1個金針菇 1把蒜、紅辣椒、香菜 若干做法步驟
1、萵筍、胡蘿蔔切絲放入碗中；
2、金針菇放入燒開的水中；
3、焯熟後過涼水，撈出瀝乾水分；
4、再將金針菇放入碗中；
5、蒜瓣用小旋風打成末加入碗中；
6、碗中分別加入辣椒油1勺、豉油20g、生抽20g、鹽1勺、糖半勺；
7、攪拌均勻即可裝盤
萵筍的營養功效
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
萵筍的飲食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
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