新四季網 美食紅燒排骨的家常做法(紅燒肘子)2023-05-01 10:25:23 2紅燒排骨的家常做法?,下面我們就來聊聊關於紅燒排骨的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!紅燒排骨的家常做法1、豬後肘子用冷水泡一小時以上(特別是冷藏肉),燒開水去血水。2、加油、冰糖、老抽炒糖色放鍋內,冷水沒到肉頂,放入滷水料(有現成滷料包或簡單自己調:八角茴香花椒等),加薑片、大蒜、米酒、鹽等,中小火燒開,小火煮兩小時(當然這一步也可以用壓力鍋,但不推薦),中間每半小時翻一下身。3、調味,加耗油、薑蓉或幹辣椒、豆醬、少許醬油、香油(可以加老醋或米醋,不會太油膩)收汁,淋至肘子面,加蔥花。滷水不要浪費,順便滷幾個滷水蛋。呵,第一次做。,