到盤錦必吃的8大美食（盤錦市最具特色的美食）

2023-05-01 10:05:21

盤錦，別稱「溼地之都」，遼寧省轄地級市。盤錦是遼河油田總部所在地，是「石化新城」，緣油而建、因油而興，地下蘊藏著豐富的石油、天然氣、井鹽等礦藏資源。今天給大家介紹盤錦十大特色美食，看看你是否都知道。

1、盤錦河蟹

盤錦市大窪縣和盤山縣是中國最大的河蟹產地，素有"蟹都"之稱，盤錦人還在自家的稻田裡套養河蟹，河蟹的排洩物成為了水稻的養分，讓水稻生長得更好，而且水稻生長過程中也為河蟹提供了營養物質，讓稻田蟹和蟹田大米雙雙成為了盤錦的特色產品，豐富了盤錦人的餐桌的同時也為盤錦人創造了經濟的收益。

盤錦河蟹

2、盤錦蒲筍

蒲筍--遼河下遊營口盤錦等遼河岸邊唯有的特產，它不同於南方的茭白，可以大面積種植。蒲筍本身對環境要求特別高，只生長於環境優美，水域清澈的遼河兩岸。

盤錦蒲筍

3、河蟹豆腐

自古以來，河蟹豆腐這道菜在盤錦就屬地域特色名菜。小編我突然想起我的姥姥（盤錦人）說她小時候，窮啊，趕上發大水，頓頓吃河蟹，而河蟹豆腐是極其講究的菜，河蟹最肥季節，選取雌蟹為原料，其傳統的做法與工藝，蒸製出其獨到的美味，備受人們喜愛，之所以叫這個名，是因為口感像豆腐一樣滑嫩。

河蟹豆腐

4、盤錦小卷餅

盤錦小卷餅是遼寧盤錦的特色美食，小卷餅（本地人稱：「土豆卷」）由焯好的土豆絲，粉或白色的醃酸蘿蔔，香菜，辣椒油，最後由軟糯的小煎餅皮，類春餅或烤鴨卷餅式手法包裹呈現。卷餅小巧精緻，麵皮很有韌勁，加上泡菜和土豆絲，吃一口那味道回味無窮！

盤錦小卷餅

5、盤錦一網鮮

盤錦一網鮮是盤錦「遼河口漁家菜」的代表菜，濃縮了遼河口地區歷史悠久的傳統民間飲食文化，傳承了北方地區古老的漁家菜製作工藝，講求即捕即食，最大限度地保持食材本原的營養價值和食材的新鮮味道，也是盤錦的特色美食之一。盤錦靠海，漁民是以捕魚為生，由於長期出海在外，所以一日三餐也成了漁民最重要的一部分，菜品主要以捕撈上來的新鮮魚蝦蟹貝為主。一網拋灑下去，可能是仍巴頭、草魚、鯉魚、文蛤、河蟹、河刀、大蝦......什麼海鮮都有，漁民將不同品種的海鮮放在一起去烹飪，其味道鮮美，回味無窮，後來就逐漸形成了這道家喻戶曉的名菜 ——盤錦一網鮮。