光明瞬時殺菌鮮奶(煮沸就能喝的生鮮奶)
2023-05-01 00:24:01
來源:江蘇新聞
隨著"原生態"、"環保"等理念深入人心
一種號稱"純天然無添加"的"生鮮奶"
受到了不少網購族的青睞
這類"生鮮奶"號稱農場現擠
強調更有營養
但它安全嗎?
記者在購物網站上輸入"生鮮奶"這一關鍵詞後,立刻就跳出了相關產品。這些網上在售的"生鮮奶"大都配有奶牛照,並聲稱鮮奶都是從農場現擠,買回家後煮沸飲用即可。
記者隨機聯繫了其中的一位賣家,該賣家告訴記者,他家的生鮮奶沒有任何添加劑,發貨也保證是當日的純鮮奶,但是也沒有檢驗過成分。
當記者問起這種"現擠生奶"的安全性時,該賣家表示,銷售的"生鮮奶"只要經過加熱煮沸飲用,是沒有問題的。
記者了解到,網絡銷售的號稱現擠的"生鮮奶"其實就是未經太多工藝處理的原奶的俗稱。
而市場上正規乳品生產企業的盒裝、袋裝等預包裝純奶,則是由"生鮮奶"經過冷卻、原料奶檢驗、除雜、殺菌等工藝製成,是符合國家有關標準要求的產品。
那麼這種生鮮奶到底好不好?安全性怎麼樣呢?
淮安市第一人民醫院營養科主治醫師王暘表示,生鮮奶由於脂肪球較大,沒有經過均質化處理,消化吸收率明顯比加工過的牛奶低,因此從營養角度來說是打折扣的。
除了營養上沒有優勢外,營養學專家表示,由於"生鮮奶"容易受到大腸桿菌、結核桿菌等微生物的汙染,如果殺菌不充分,很容易造成食品安全風險。
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