炎熱的夏天這道菜不要錯過（快立秋了這美味抓緊吃）

2023-05-01 00:18:10 2

快立秋了，這美味抓緊吃，夏天我常給家人做，又香又糯，味道特別好！

時間過得真快，一晃又要立秋了。

不過初秋的天氣比夏天還熱，熟話說：秋老虎、熱剝皮，初秋時節，天氣比夏天還熱，而且空氣也比夏天乾燥了很多，這段時間很多人都會出現睡眠不好的症狀，我家兒子就總嚷著晚上太熱啦，睡不著！

所以每年夏天美美都要給孩子做這道小吃，幫助孩子改善睡眠，而且口感又香又糯，味道非常好，孩子也喜歡。

這道美食的主要食材是小米和黑豆，大家都知道，小米是養胃佳品，但你知道小米還有改善睡眠的作用嗎？

小米有助於睡眠，得益於它富含色氨酸，色氨酸與睡眠的產生和睏倦程度密切相關。食物中蛋白質內色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因為色氨酸能促使大腦神經細胞，分泌出一種催人慾睡的「血清素」。而小米裡含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。所以要想獲得好的睡眠，大家可以適當多吃點小米。

小米一般都用來熬粥，但小朋友喝粥，總是說吃不飽，於是我嘗試著用小米做成美味的糕點，孩子特別喜歡呢，這個小米糕我還加了大量的黑豆，因為夏天是高血壓頻發的季節，多吃黑豆有利於緩解高血壓。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，所以這塊小小的糕點，營養不可小瞧呢！

一次可以多做點，給孩子當早餐，當解饞的小零食也超級棒！

做法不難，一起來看看吧。

【小米黑豆餅】

熟小米210克 熟黑豆265克 粘米粉65克 糯米粉20克 水20克 糖20克

做法：

黑豆清洗乾淨後，用清水浸泡一個晚上，黑豆明顯變大膨脹。

小米也清洗乾淨，用清水浸泡一個晚上備用。

將小米放入電飯鍋裡，隔水蒸熟，黑豆放入電飯鍋下面，加入足夠的水，煮熟備用。

煮熟的黑豆瀝乾水放入盆中，加入蒸熟的小米，將粉類全部倒進去，加入糖。

混合均勻後淋上清水，用筷子攪拌均勻，這時候小米麵變得微微有點溼潤。

用手抓起一把小米黑豆糕，雙手合十，壓緊成自己喜歡的形狀。

將所有的小米糰都做好後，放在墊了粽葉的蒸鍋裡。

蓋上鍋蓋，大火燒開後蒸10分鐘就可以了。

鬆軟的小米黑豆糕就可以出鍋啦，您要是趕時間，直接用保鮮袋裝起來，大口啃著吃特過癮。

也可以將小米黑豆糕切成片，裝盤即可。細細咀嚼，越嚼越香，飽腹感非常棒，減肥的時候也可以多吃哦。

小貼士：

小米和黑豆都是粗糧，光口吃的話，比較單調，加入少許粘米粉和糯米粉，不僅能起到粘連的作用，還可以讓小米黑豆糕的口感變得更柔軟清爽，這個搭配非常棒。

小米和黑豆都要提前浸泡一個晚上，充分泡發後再蒸煮，吃起來才不會太硬，這道小米黑豆糕清爽又開胃，咀嚼感非常足，而且越嚼越香呢，平日裡吃厭了小米粥，可以試試這道好吃又不費事的小米黑豆糕哦。

這道好吃又簡單的小米黑豆糕您學會了嗎？夏天炎熱，常常食慾不佳，將普通的食材換個方式做出來，能解決吃飯的難題哦，好吃又健康，多吃還能減肥！如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！