姬松茸的做法和食譜（鮮姬松茸怎麼做好吃）

2023-04-30 19:12:07 1

鮮姬松茸，很久以前是巴西的特產，生長在大森林裡，產量並不高，因此價格一開始比較昂貴，後來引進我國進行人工種植，產量大幅提高，售價也變得比較平民化了。因此這些年，能經常在市面上看到新鮮的姬松茸。它的營養價值比較豐富，含有松茸多肽、松茸多糖、松茸醇等物質，對人體有不錯的好處，因此食用價值非常高。

冬天，是吃食用菌的大好時機，因為食用菌中含有大量營養物質，對寒冷的氣溫有不錯的抵禦作用。而這鮮姬松茸就是這樣一種食用菌，適當食用真心不錯喲。很多人對鮮姬松茸比較陌生，因此即便見到它，也不知道應該怎麼吃，也就不買來吃了。其實，鮮姬松茸不但可以燉湯、炒制，還能生吃，鑑於生吃是日本人的常見吃法，榮耀並不建議大家生吃。但是用它燉湯是非常合適的喲，但是炒制也不錯，口感非常可口，大家不妨炒著吃。

今天分享一個鮮姬松茸的做法，我使用了豬裡脊搭配炒一起，非常美味可口，而且營養也很好，這樣一個鹹鮮味道的菜餚，用來下飯特別不錯。下面一起來看一下做法吧。

所需食材：新鮮姬松茸100克、豬裡脊200克、紅圓椒1個、食鹽、生抽、花生油、生粉、蒜頭

1.把新鮮姬松茸放入水中，然後加入少許食用鹽浸泡。食用鹽有不錯的殺菌作用，浸泡還可以使粘附在菌柄上的泥土鬆軟，從而輕鬆洗淨。

2.用手指甲輕輕刮掉泥土。

3.把豬裡脊切成片，放入生抽、食鹽、澱粉、食用油醃製10分鐘；洗淨的鮮姬松茸切成片；紅圓椒切成條。

4.把鮮姬松茸倒入鍋中焯水2分鐘，然後加入少許的食鹽便於提前入味。

5.二分鐘後，把鮮姬松茸撈起來。

6.然後把鮮姬松茸用清水衝洗一遍，把焯水時出現的泡沫衝掉，然後瀝乾水分。鮮姬松茸經過這樣處理，會更甜美可口哦。

7.接著在鍋中倒入花生油，把蒜子爆香，再倒入醃製好的豬裡脊煸炒變色。

8.接著把瀝乾水的鮮姬松茸倒入鍋中，加入少許的生抽調味。

9.再把紅圓椒倒入，炒斷生即可。

這樣一道美味可口且營養好的鮮松茸炒肉片就做好了，冬天可適當食用喲。雖然看起來比較清淡，但是卻非常適合冬天的飲食原則的，也非常適合全家人食用。

鮮姬松茸可以直接炒，但是我覺得經過焯水、清洗後，更能吃得衛生，畢竟直接炒的話，可能難以炒熟透，所以還是經過焯水讓其熟透會比較好。

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