端午節適合吃的家常菜（端午節這5道吉祥菜）
2023-05-01 12:57:33 3
端午節，這5道「吉祥菜」端上桌，家人團聚，享受美食，節日安康端午節是個非常重要的節日，這個節日，一定要和家人在一起過節。端午節從古至今，一直是紀念先人的節日，包粽子、掛艾草、划龍舟、喝黃酒等，都是一直流傳下來的習俗。每到重大的節日，我們中國人的習慣就是煮一桌子菜，和家人一起團聚過節。過幾天就是端午節了，分享5道「吉祥菜」，端午節記得端上桌，家人團聚享受美食，節日安康。
1、黃豆燉豬蹄
食材：豬蹄、黃豆、蔥姜、料酒、幹辣椒、香料包、醬油、老抽、冰糖、蠔油。
步驟1
豬蹄處理乾淨，然後冷水下鍋，加蔥姜和料酒焯水，焯水撇去浮沫後撈出備用。
步驟2
豬蹄重新下鍋，加浸泡好的黃豆、蔥姜、幹辣椒和香料包，再加冰糖、醬油、老抽、冰糖。料酒和蠔油，然後倒入適量的水。
步驟3
大火燒開，轉小火燉1個半小時，最後大火收汁，就可以出鍋了。
2、橋頭排骨
食材：排骨、姜蒜、白糖、胡椒粉、醬油、醋、料酒、辣椒粉、酥炸粉。
步驟1
排骨浸泡在水裡，泡出血水，清洗乾淨，然後加姜蒜、1勺白糖、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺醬油、2勺料酒和少許醋，醃製入味。
步驟2
酥炸粉加適量水，再加胡椒粉和鹽，攪拌成麵糊，麵糊的稀稠度，看圖片這種狀態就可以了。
步驟3
起鍋燒油，油溫6成熱，排骨裹上面糊，下鍋炸至金黃酥脆就可以了。炸一遍撈出，再復炸一遍就可以了。
3、青椒炒豬肚絲
食材：熟豬肚、青椒、洋蔥、大蔥、大蒜、醬油、老抽、料酒、鹽、食用油。
步驟1
青椒切絲、洋蔥切絲、豬肚切絲、切點大蔥和蒜備用。
步驟2
起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，再加豬肚絲翻炒片刻，然後烹入醬油和老抽上色，再烹入適量料酒。
步驟3
接著加青椒和洋蔥絲，再加適量水，大火燒開，最後收汁，淋點水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
4、香煎魚
食材：海魚、蒜末、椒鹽、辣椒粉、醬油醋、白糖、來就、鹽、食用油、蔥花。
步驟1
海魚處理乾淨了，然後撒些鹽，醃製一段時間，然後清洗乾淨，擦乾表面的水分。
步驟2
起鍋燒油，熱鍋冷油，鍋底撒些鹽，再放入魚，煎一煎，煎至兩面金黃。
步驟3
然後加些蒜末 煸香，然後加椒鹽和辣椒粉，最後再烹入適量醬油和料酒，撒些白糖，蓋上蓋子，小火燜1分鐘。最後撒些蔥花，就可以出鍋了。
5、涼拌雞絲
食材：雞胸肉、黃瓜、姜、料酒、醬油、醋、白糖、蠔油、辣椒。
步驟1
雞胸肉洗乾淨，冷水下鍋，加料酒和薑片焯水，煮15分鐘，煮熟後撈出。然後把雞胸肉手撕成雞絲備用。
步驟2
黃瓜切絲，切點辣椒，和雞絲放一起，加1勺醬油、2勺醋、1勺白糖和1勺蠔油抓勻，就可以裝盤上桌了。
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