怎麼做最好吃的生日蛋糕（大廚教你這麼做鮮花生日蛋糕）
2023-05-01 08:45:15
當生日遇上了國慶節，在這普天同慶的日子裡，親手製作了一個鮮花生日蛋糕。簡單記錄一下製作過程。八寸的三能蛋糕模具烤出蛋糕胚來，然後用新鮮水果做一個夾心餡，淡奶油簡單的抹一個面，插上自己喜歡的鮮花，一個高顏值的鮮花生日蛋糕就做好了，真的沒啥技術含量的，挺簡單的
By 麻麻愛瑋瑋
用料
蛋糕坯部分： 雞蛋 6個玉米油 60克牛奶 75克低筋麵粉 100克細砂糖 65克夾心部分： 芒果火龍果適量淡奶油 450克糖粉 40克抹面部分 淡奶油 350克糖粉 30克裝飾部分 鮮花 適量水果 適量做法步驟
1、將蛋糕胚所有原材料稱好用量備用
2、蛋清蛋黃分開，蛋清盆要乾淨且無油無水，因為打蛋盆有水的話會影響蛋清打發的
3、牛奶和玉米油用手動打蛋器攪拌均勻乳化好後，將低筋麵粉過篩進去，在放入蛋黃，畫zZZ字攪拌，直到看不見乾粉就可以了。不要畫圈圈攪拌喲也不能過度攪拌，不然起筋了會影響口感的。
4、低筋麵粉一定要過篩喲
5、攪拌均勻後的蛋黃糊是很細膩的狀態
6、蛋白用電動打蛋器來打發，分三次加入細砂糖進去打發，打到蛋白紋路清晰，不容易消失，提起打蛋器，會有直直的角即可
7、蛋黃糊和打發好的蛋白一起用翻拌的手法攪拌均勻後，就可以送進提前預熱的烤箱裡烤了
8、放烤箱中下層，140度烤了一個小時，烤箱溫度僅供參考，要根據自家烤箱溫度做調整。
9、烤好的蛋糕胚出爐震兩下熱氣後，就倒扣模具，要讓蛋糕徹底晾涼後，就可以脫模了。
10、將蛋糕胚均勻的分成三片備用。我這裡是有兩個蛋糕胚，所以看起來很多。
11、水果可以根據自己口味來放，只要是水份少的水果就可以了，火龍果，獼猴桃，草莓，芒果，提子等都可以做夾心餡的
12、淡奶油加入糖分打發好備用，蛋糕胚上平鋪一層水果和奶油，最後在抹面就可以了
13、用竹籤，鐵絲麻繩和花，來做了一個賀卡架，插蛋糕上面再寫上祝福語，很溫馨的
14、這麼大一把鮮花才24塊錢的
15、鮮花剪短用吸管或者保鮮膜包裹好根部備用。
16、賀卡很溫馨喲
17、抹好面的蛋糕最後插上鮮花裝飾即可
18、擺拍一下
19、在家自己製作一個鮮花生日蛋糕，簡單又好看，一點也不比蛋糕店的差
20、這次我淡奶油用的是這款
21、拍了盤子裡剩下的蛋糕切面圖
小貼士
奶油我用的是動物奶油，這次買的是鐵塔愛樂薇的，口感不錯，還可以用雀巢和安佳或者藍風車的淡奶油，口感都可以的，打發奶油的時候一定要室溫低的環境，室溫過高就開空調吧，不然奶油很容易融化掉。
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