又薄又軟的雞蛋餅怎麼做呢（柔軟筋道好吃的雞蛋餅）

2023-05-01 08:59:19

相信幾乎每一位朋友都吃過雞蛋餅，但是每個人做雞蛋餅的方法都是不一樣的，今天來跟大家分享一個雞蛋餅非常不一樣的做法，這樣做出來的雞蛋餅非常柔軟，特別筋道，即使涼了也不會硬，這樣的雞蛋餅從進鍋到出鍋不會超過20秒鐘，特別營養，特別美味，10分鐘就能夠解決全家人的早餐。接下來咱們就一塊看一下早餐雞蛋餅具體的烹飪步驟吧。

【早餐雞蛋餅】

【烹飪食材】麵粉，食鹽，雞蛋，食用油，小蔥，火腿腸，黑芝麻

【烹飪步驟】

1、下面要跟大家一起烹飪的美食是早餐雞蛋餅，這樣做出來的雞蛋餅非常好吃，柔軟筋道，涼了也不會硬，而且10分鐘就可以解決全家人的早餐，咱們一起來準備一下早餐雞蛋餅，需要用的烹飪食材，準備一碗麵粉，再準備兩克食鹽，適量的食用油，食用油可以稍微多一點，然後準備2~3顆雞蛋，具體要加多少顆雞蛋，要根據自己家裡的經濟情況來定。然後再準備一根小蔥，一根火腿腸，一小把黑芝麻。

2、取出麵粉放在大碗中，在這裡還要提醒大家一下，麵粉的多少要根據吃的人數來定，吃得多就多準備一點，吃的人少就少準備一點，當然如果飯量大的話，自己一個人也可以多準備一點，將麵粉倒入大碗中之後再加上兩克食鹽，先將食鹽，麵粉攪一下，儘量讓它們均勻地混合在一塊。

3、把準備的雞蛋打到麵粉中，現在雞蛋也是比較貴的，所以要根據家裡的經濟情況來定就可以了，將雞蛋和麵粉攪拌一下攪拌均勻，這一步主要的目的是將雞蛋攪得散一點，雞蛋麵糊攪成非常光滑的一個狀態就可以了，接下來咱們取出溫水。

4、在雞蛋面絮中加入適量的清水，邊加邊攪拌，攪到雞蛋麵糊沒有疙瘩，並且變成非常細膩，非常順滑的雞蛋糊的時候就可以了，咱們向裡面再加上適量的食用油，食用油千萬不要太多，太多的話吃起來就會比較油膩了。

5、接下來咱們將麵糊和食用油充分攪拌均勻，攪勻了之後先將它放到一旁，靜置5分鐘，將準備好的小蔥取出切蔥花，火腿腸切碎丁，然後將切好的配菜全部放在麵糊中，繼續將它們攪拌均勻，攪好之後將電餅鍋預熱。

6、刷上一點油，然後倒入雞蛋麵糊，用刮板給他刮一下，攤得薄一點，然後咱們在麵糊上面撒上黑芝麻，蓋上蓋子，開中火等待10秒鐘，10秒鐘之後打開蓋子刷上適量的食用油，然後用鍋內的餘溫將其溫5秒鐘。接下來咱們將雞蛋餅捲成卷，然後切成兩半，接下來就可以吃了。

【小貼士】

1、食用油不要加得太多，太多的話吃起來會比較油膩，尤其是當作早餐。

2、烙餅子火候不能太大，因為餅子比較薄，特別容易熟，太大的話容易烙糊。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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