南瓜加紅豆的做法（南瓜加紅豆會這麼好吃）

2023-05-01 14:41:50 1

大家好，我是鳳霞，南瓜我們經常吃，但是和一碗紅豆一起做，很多人都沒有這樣吃過，我萬萬沒有想到出鍋竟然這麼好吃，一起看看是怎麼做的吧。

【基本食材】南瓜，紅豆，麵粉，白糖，蜂蜜

1.首先準備適量的紅豆，倒入大碗中，紅豆我沒有選擇這種優質的紅豆，把壞的、發黴的，不完整地給它挑出來不要。然後倒入清水把紅豆清洗乾淨，洗乾淨之後倒入熱水，把紅豆放在一邊浸泡四個小時以上

2.看一下，像這樣就浸泡得差不多了，連同汁水一起倒入電飯鍋裡面，蓋上蓋子，按煮飯鍵把它燜熟。下面來和個麵團，大碗中倒入提前蒸好的350克的南瓜，用勺子壓成細膩的南瓜泥，把南瓜泥晾至溫熱，加入三克乾酵母，用筷子攪拌均勻，使酵母融化。接著再少量多次的加入普通麵粉，邊加邊攪拌，這樣可以準確的掌握麵團的粘稠性。我一共加了大約400克的麵粉，把它攪拌成這種鬆散的面絮狀，下手和成麵團。最後和成這樣一個軟硬適中的光滑麵團，然後再把它壓扁，蓋上蓋子，放在一邊，醒發至兩倍大。

3.現在我們的紅豆已經燜好了，取上一粒，用手輕輕地一捻就碎，非常軟爛。把它倒入一個濾網中，瀝乾水分，往裡面加入50克的白糖，用勺子把它攪拌均勻，使白糖融化，然後晾至溫熱，往裡面加入適量的蜂蜜，再把它攪拌均勻，這樣我們的蜜豆就做好了，先放在一邊備用。

4.麵團這時候也醒好了，裡面有很多的蜂窩，我們把麵團取出來，放在面墊上揉搓排氣，揉成這樣光滑細膩的麵團。然後我們再把它搓長一些，撒上乾麵粉，把它壓扁，取出擀麵杖，上下先擀薄，在左右把它擀薄，擀成一個長方形的薄面片，面片的厚度大約一釐米。擀好之後，在面片的1/2處，我們放上一層蜜豆，把它平復均勻，然後把另一半給它摺疊過來，按壓排氣，再用擀麵杖把它擀薄，上面再鋪上一層密豆，然後再把它摺疊過來，再把它擀薄，這樣反覆三次。

5.擀好之後，我們切去邊緣，再切成大小均等的小塊。全切好之後，我們把它擺散開，再二次醒發十分鐘。

電餅鐺預熱，刷油，放入做好的餅坯，蓋上蓋子，先烙上兩分鐘，兩分鐘之後我們給它刷上一層油，再給它翻個面，中間我們多翻幾次面，最後烙至小餅兩面成這種金黃色，用鏟子按壓回彈不塌陷，說明這樣就熟了，取出來放入盤中，這樣咱們的南瓜蜜豆餅就做好了，外酥裡軟，南瓜的香氣濃鬱，夾雜著香甜的蜜豆，吃起來越嚼越香。這個小餅你也可以蒸著吃，烤著吃，都一樣的好吃，做法簡單，營養健康，喜歡的朋友就收藏起來試試吧。好了，今天就給大家分享到這兒，點擊我的頭像可以觀看更多的家常美食，謝謝大家，我們下期再見。