如何用剩米飯製作大米發糕（蒸碗米飯就能做）
2023-05-01 14:33:18
對於我來說，食物不僅僅是滿足口欲和腸胃的必需品，它更是承載了很多記憶的「攝影機」，偶爾突然吃到一種食材，回憶就會瞬間湧出來。
而軟糯、香甜的紅棗糕，就是我最懷念的食物之一。
只不過對於不常做麵食的姐妹來說，揉面、發酵，都是難點，於是我就想了今天這個不一樣的做法。
不用麵粉也不加雞蛋，轉而用最簡單、快手的二米飯來替代，同樣能夠補充碳水，也能吃出棗香的味道。
我想無論是寶寶還是大人，應該沒有人會不愛它吧，棗香撲鼻，口感綿軟，營養也豐富，特別適合當主食食用。
我這款是不加蜂蜜也不加白糖的天然味道，但就算我這個大人吃著也絲毫不覺得乏味，當然如果你們換成紫米啊、黑米之類的，口感就更糯了。
只有3種食材，就比蒸米飯多了1個步驟，無論是小麥過敏還是雞蛋過敏的寶寶都可以吃，你們無論如何也要試試。
絕對比想像中簡單太多了！
- 紅棗二米糕 -
· 參考月齡 ·
16個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
大米 60克 / 紅棗 55克 / 小米2 0克
輔料：油
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
小米、大米全部倒入清水中清洗乾淨後撈出。
*二米飯的營養價格會比較高，如果家中食材有限，換成純大米飯、紫米飯、黑米飯等等都可以。
02
然後在碗中加入150克的清水，放入蒸鍋內蒸35分鐘至米飯完全熟透，關火繼續燜5分鐘。
*除了蒸熟的方式，你們也可以直接用電飯鍋，一鍵更省心。
03
紅棗洗淨，切成小片，去掉棗核，放好備用。
*如果是小寶寶吃，可以蒸熟去皮，直接做成棗泥餡哦。
04
碗內刷一層熟油，先放入1/3的米飯，鋪平壓實。
05
表面均勻地擺滿紅棗。
06
繼續舀入剩餘的1/3米飯，再次鋪平壓實。
07
上層同樣擺滿紅棗。
08
最後放入剩餘所有的二米飯，鋪平壓實。
09
將小碗倒扣過來脫模，切成小塊即可。
10
一層紅棗一層飯，如果你們喜歡，還可以做紫薯泥夾心、棗泥夾心、豆沙夾心等等，口感會更豐富哦~
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