海參要怎麼吃才能營養價值更高（海參怎麼吃才會更有營養）
2023-04-29 09:44:45 1
海參，是一種四季皆宜的滋補上品，補 益作用類似人參而得名，營養豐富，功效眾 多。然而很多人對海參如何搭配 食材並不 了解，往往只是簡單粗暴的蘸食，要知道海 參可是古代皇室的御用食材啊，我們用不同 的調料及做法就可以 變幻出無數的美味！ 小貝幫您烹飪美食，跟小貝往下走
小貝帶您吃海參
1、海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥 花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾
鍋後繼續煮上約 5 分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約 25 分鐘後，開蓋，加入 1 小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾
煮 2 分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，
撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
大 連 長 海 縣 海 洋 島 漁 民 自 捕 自 銷 高 品 質 野 生 海 參
2、蔥燒海參
材料
海參適量，蔥段，鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，冰糖，上湯，生粉
做法
1.海參解凍後洗淨，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、
上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
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3、海參湯
材料
海參適量，棗（幹）10 克
冰糖 10 克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉 15 分鐘即成
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4、海參蒸蛋
材料
海參一隻切成碎丁，草蛋一隻，適量的鹽，胡椒粉等作料
做法
1、瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉
少許，攪拌勻，如果喜歡香菜，生薑可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和
海參的鮮腥味
2、將瓷碗放入鍋中蒸 10-15 分鐘，出爐即可，也可以放在微波爐裡
蒸 10-15 分鐘即可。
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5、海參燉豬蹄
材料
豬蹄，海參，蔥段，薑片，料酒，精鹽，味精，胡椒粉，清湯，芝麻
油，丁香，花椒，八角，肉桂各，陳皮
做法
1、把泡發好的海參切片 備用
2、豬腳切塊加料酒焯水，清洗乾淨，備用
3、炒鍋下油燒熱，小火加白糖抄化放入豬腳翻炒至金黃色
4：將豬腳放入壓力鍋中，加入適量鹽，及各種配料，中火燉 40 分鐘，
開鍋後，加入海參，小火再燉 10 分鐘即可
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6、海參煲雞湯
材料
火雞胸脯肉 500 克，火腿 50 克，海參適量，,胡蘿蔔 350 克，姜 3 克，
大蔥 5 克，,鹽 3 克
做法
1. 雞洗淨，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。
2. 胡蘿蔔去皮，洗淨切角形，海參洗淨。
3. 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，
撈起，用清水洗一洗，切件。
4. 水 11 杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿蔔，姜一片煲滾，
慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味
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七、蒜蓉蘆筍拌海參
材料
蘆筍、海參、食鹽、蔥、姜、蒜、橄欖油、黑胡椒、白糖
做法
1、蘆筍去掉發硬的根部，下半部的皮削去，然後斜切成片、 海參
解凍，洗淨，大蒜拍扁後剁成蒜蓉備用
2、.水中添加 1/2 茶匙鹽和幾滴橄欖油，燒開後下入蘆筍焯一下，變
色後撈出過涼開水，瀝乾水分備用
3、焯好的蘆筍和海參混合，添加蒜蓉、1/2 茶匙鹽和白糖拌勻
4、起油鍋，下入橄欖油，煸香蒜蓉至淡黃色，同時添加一些黑胡椒
粒煸香，炸好的黃金蒜蓉連同油一起，澆在拌好的蘆筍海參上，拌勻
即可。
好了小貝今天就先給大家說這麼多吧，更多的營養烹飪方法，
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心整理了一些烹飪方法，供
您參考借鑑，相信您一定可
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