廊坊探店 美食（廊坊美食故事:廊坊抽到個）
2023-04-29 13:47:21 2
食探第十九站廊坊抽到個「上上籤」
藏在胡同
最近我發現深藏在胡同內的美食越來越多，藏的越深味道越濃，昨天朋友邀約去一家剛開業兩周，沒經過任何宣傳就已經自然發展到「搶雅間」地步的麻辣燙店，我心說一個麻辣燙至於的嗎？帶著這份好奇心我左拐右繞的來到了這家——上上籤。
藏在一個小胡同裡，門口還有一顆大樹
四合院
小胡同，寬窄程度一輛smart勉強能穿過，「上上籤」則隱在那棵至少幾十年以上樹齡的老樹的旁邊，一開門，一股辣香陣陣襲來，我數了數，大小雅間一共7間，一座四合院又被理想與藝術包圍了，屏風後面的小桌不提供就餐，上面的果盤內擺了聖女果、砂糖橘和綠箭，是提供給吃完飯的食客們漱口去味兒用的，一個小小的舉動就看出店主是個細心之人。
大樹的門口進去就是這家店
門口很隱蔽，在外街是看不到的
進門之後是一道屏風，種著各種綠植
內部裝修完全按照四川傳統風格裝修的
桌子上擺著綠箭和小水果，吃完飯去約會的可以清清口
真是"高人"
再說說此店的Boss，灰常有來頭，我拿著託盤兒到食材自選的廳堂去採拿時櫃檯旁坐著一人，當時他是坐著，見我進來對我微微的笑笑，我回了個微笑後就自行選取，當我在玲琅滿目的食材面前猶豫不決時，他在我身後說：「這個好吃！」順著他的大手，我拿了盤海毛肚，當我回過頭來我差點兒把盤子掉地上，我滴個神哦，我真沒見過這麼高的人，我的頭呈45度銳角的仰視才看到他的臉，就那樣，我們靜靜的沉默了5秒吧大概，都笑了，我心想終於知道為什麼叫上上簽了，就是最「高」的籤唄。
頂上的燈古香古色
兩個車軲轆，擺在這裡是那麼的和諧
屋頂是封閉的，下雨天也可以吃的很舒心
是不是很有歲月的味道
石頭的小燈，打開以後似乎到了四川店裡
小燈的水裡是有魚的，小夥伴們千萬別給魚吃串串香啊
地道四川味
說到麻辣燙的鍋底，本家小店甭看小，但鍋底更有來頭，這是店主親自去四川，並與當地最大最火的六婆麻辣燙有緣，把鍋底的熬製秘方傳授給了他，真正較真兒的牛油火鍋，小火兒細燉，時間越久味道越濃，以前很多人因為吃完火鍋身上的衣服隔好幾天還會隱約有那股子味兒，那是因為底料的問題，但是這裡的鍋底不用任何添加劑，使您吃完火鍋後身上的衣服隔天不會有任何餘味兒，這也是本店亮點之一。
每個窗臺上都放滿了綠植
處處流水聲，很小資的感覺
有沒有感覺很舒服
好像坐在大自然裡吃火鍋一樣
燈打開讓環境更加舒服，小橋流水人家
女生對這種環境肯定無法抗拒
擺放的小物件也都很應景
這個花盆有點意思，種了點小肉肉
很漂亮的盆栽
幾個酒罈隨手一放，就是一處風景
這棵樹就像開飯店一樣，要想茂盛，根基和食材才是根
站在雅間的門口隨處是風景
大門都透著老四川的氣息
老闆是誰
老闆叫史勇，1980年4月出生，身高210cm。1993年，進入八一男籃青年隊。1998年8月，與姚明一同入選國家青年籃球隊，並隨隊赴朝鮮進行訪問比賽。同年10月，入選八一男籃一隊，隨隊參加了98—99賽季CBA聯賽，獲得冠軍。
2003年因傷從八一男籃退役，赴河北省廊坊市炮兵指揮學院就讀，期間於2004年效力於東莞新世紀男籃，並隨隊獲得當年NBL聯賽亞軍。
2012年至今，在四川省成都市與朋友一起經營「成都高人史勇餐飲管理有限公司」。
今年10月在廊坊四大街南外街的胡同裡，把正宗的串串香帶到了廊坊。
原來這裡的「高人」和姚明是隊友，難怪這麼高
王治郅也是隊友
高人火鍋其實已經開了很多家了
老闆可是專業的籃球運動員
食材之鮮
最牛的亮點在這兒，鮮！每天不留一根兒隔夜的菜葉兒，梭邊魚都是現殺現涮，其實說句實話，準備的食材根本都沒有隔夜的機會，因為這幫親臨的吃貨（遇到不少熟人）在選材時都互搶，保鮮櫃裡經常出現空盤的景象，晚上十點您要是第二場想去哪兒在來個二來來，告訴您，所有美食全部售罄！
每個包間的門牌都是用中藥命名的
小包間很乾淨，中間的鐵桶是用來放籤子的
每個包間都有獨立的衛生間
包間的牆上還有很漂亮的水墨畫
這是通往五號包間的小路
進入主題了，這是一間自選的屋子
自己進來拿就行，不用喊服務員，價格透明的
這會就可以把鍋坐上了，開始是這樣的
一塊兩塊，要是女生吃應該也很便宜的
吃貨們久等了，美食來了，這家食材就是一個新鮮
鳳爪，天然材料醃製，味道很好
除了鍋底，食材就是美味最大的基礎
鴨舌，很嫩的說
小排，很適合男生喝酒，太過癮了，但是別煮老了
大蝦都是新鮮的，看著透明的
還特意拿出來一隻給大家看看，鮮不鮮
魚豆腐，小編還是很愛吃這個口感的
豆皮可是四川運過來的，和當地的不太一樣
盤裝的是按照顏色區分價格的，也是自己來取
黃喉，小編每次都能吃三四盤，非常嫩
這也是很特色的，味道很像毛肚
鮮百葉，都是水嫩嫩的，因為都是當天的食材
毛肚，小編怎麼老愛吃這個呢
血豆腐，這也是特色，下手慢了就沒了
小梭邊魚，都是當天的活魚
金針菇，吃涮的怎麼能少的了
四川小酥肉，脆脆的很好吃
多吃蘑菇還是對身體很好的
各種蘑菇，感覺蘑菇就是為火鍋而生的
這裡的肉都可以放心的吃，新鮮不新鮮，其實大家都會分辨的
這條魚可是活的，魚頭還在動
這裡的小料是高人自己的品牌哦
準備好小調料吧，馬上就開吃了
小料還是溼料吃著更美味
鍋已經開了，熬的時間越長，味道越好
連吃三天
我一哥們兒跟那連續吃了三天，以至於新去的客人他都幫忙接待，告訴客人趕緊去搶哪個哪個，要不一會兒就沒，哎，瞧他這點兒出息。他也說了下連吃三天的心得，第一沒拉肚子，第二他吃完還想在吃，第三真心沒上火。
配上一碗特色的米飯，說一下，這個米飯偏硬，這樣才和串串更搭配
來一張全家福，開吃吧
老倪和上上籤老闆史勇合影，是不是真的很高
小編真的拍的很饞了，美味真的抵擋不住，我開吃啦
上上籤串串香
餐廳地點：廊坊市四大街南外街中段康榮西裡六條一號
營業時間：上午11:30—14:00 晚上17:00-21:00
訂餐電話：0316-5165160
人均消費：鍋底小鍋38，大鍋58，後邊就看您的肚量了
推薦理由專業籃球運動員開的飯館，應該是廊坊第一高人了，和姚明是隊友，對美食更是一絲不苟，所以見到本人你會覺得不太善於言談，但是總是微笑的，待人真誠。
開飯店其實開的就是良心，老闆的心態直接決定了吃貨嘴裡的味道，一個這個不肯妥協的人，一定沒錯的。
從環境到氣氛，都是老四川的感覺，讓您在吃著正宗串串香的時候能身臨其境，美食其實也是需要環境搭配的。
食材不用說，都是當天的食材，還有吃串串香的講究，可以和老闆討教一下，其實正宗的串串香是有很多講究和文化在裡邊的。
霸王餐free FREE free
上期霸王餐獲獎者及用戶反饋：
第一名點讚數170
上期獲獎者是一位小美女，吃完飯老闆還倒貼錢，肯定很爽吧。
廊坊生活網今後都會在每期欄目中為我們尊敬的食客爭取一次免費的霸王餐活動.
本次上上籤也將為廣大吃貨提供一桌200元標準的免費大餐。吃的不到200，店主還會給你錢。如果不想吃的甚至可以直接領取200元直接回家，完全沒問題。
還是老規矩，關注廊坊生活網官方微信，在文章下面的評論處寫上您的精彩點評，評論獲贊最高的參與者將成為本次霸王餐的幸運食客，超出200元標準的另行支付。而且，每期獲得霸王餐的得主還可以參加廊坊生活網下次拍攝美食故事的試吃員，祝您吃好喝好哦！
名額：一名
金額：200元
截止日期：27日中午12點(周二)
廊坊生活網
美食一網打盡！
故事:上上籤老闆史勇
攝影：老尹
文字：左邊一樣
排版設計：老尹
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