炒年糕的家常做法簡單又好吃（炒年糕這樣炒入味很好吃呀）
2023-04-29 14:45:57 2
上傳的炒年糕視頻，播放量點讚率都很高哦，看來大家都很喜歡這炒年糕呀！那就把做法整理一下成菜譜啦~ 小時候就喜歡吃街邊炒的年糕，可我母親就是炒不出來這種味道，這次倒是我自己炒出來了，很棒呀！
By 雯雯蔬食
用料
毛毛菜 適量胡蘿蔔 半根素肉排 3片年糕 250克豆芽 適量生抽 適量鹽 適量素蠔油 適量做法步驟
1、毛毛菜切段，胡蘿蔔切絲，素肉排切絲
2、年糕切片，放入水中，防沾
3、鍋內熱油，加入胡蘿蔔、毛毛菜、豆芽炒至斷生，加入素肉絲，攪拌均勻
4、加調料：生抽、鹽、素蠔油適量，使配菜入味
5、加入年糕，攪拌均勻，最後淋上一圈生抽，攪拌均勻，即可出鍋
小貼士
1、配菜齊了就加一次調料，使配菜更入味，更好吃； 2、加入年糕後，再加生抽，是為了讓年糕有味兒； 3、我買的是剛打好的年糕，比較粘，所以放水裡防粘，如果是硬的年糕，可以放熱水裡燙軟後，瀝乾水分再切，口感會更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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