它是冬天最厲害的綠葉菜(北方常見的行道樹)
2023-04-28 23:49:46 2
正值陽春三月,到村裡逛一逛,簡直就像進入了百花園。路邊的旱柳、李子樹、垂柳、桃樹都開花長葉了,每走一步都能聞到不同的花香。每年的這個時候,家裡的老人都會自製工具,採摘旱柳葉做蒸菜,記憶中旱柳葉做的蒸菜味道香甜。上了年紀的人都喜歡吃旱柳葉,不僅因為旱柳葉味道好,而且營養價值和藥效也很不一般呢!
旱柳為北方常見的大喬木,成株高可達18米。枝柔軟細長,直立或開展,黃色後變褐色,微具短柔毛或無毛。葉披針形,長5~10釐米,寬1~2釐米,先端長漸尖,基部圓形或楔形,邊緣有細鋸齒,上面沿中脈處有絨毛,下面蒼白或帶白色生於河岸及高原、固定沙地。分布河北保定、東北、山東、河南,以及西北的甘肅、青海、新疆、陝西等地。
農村的旱柳都是長在野外的,我們村空地裡有很多野生的旱柳,每年春天都會長出柳葉,很多人大老遠也來採摘。我們家每年都會摘旱柳葉做蒸菜,今年的採摘任務就交給我啦!找一根長長的竹竿綁上鐵鉤,再準備一張床單,找一棵出葉最多得最好的旱柳樹,在樹下把床單鋪好,用鐵鉤勾住長滿嫩葉的枝條,用力旋轉一下,只聽「咔嚓」一聲,一大簇柳葉連同枝葉掉下來,剛好落到床單上。我把摘下的旱柳葉背回家,打算做蒸菜吃。
旱柳蒸菜的具體做法如下:把採摘的旱柳葉從枝幹上擼下來,只要花朵。葉片清洗乾淨後瀝乾水分,加入食用油、麵粉,攪拌一下,保證每個葉片上面都裹滿了麵粉並且沒有多餘的麵粉。然後就可以上鍋蒸了。把搗好的蒜泥,加入生抽、鹽、香油攪拌均勻。旱柳葉出鍋後加入料汁,攪拌均勻就可以食用啦。
旱柳葉除了擁有食用價值外,還具有很好的藥用價值。食用旱柳葉可以散風,祛溼,清溼熱。治黃疸型肝炎,風溼性關節炎,溼疹等症狀。下邊有一張關於旱柳葉治病的方子,摘自百度百科真實有效。
①預防及治療黃疸型傳染性肝炎:旱柳芽三錢。開水泡,當茶喝,亦可酌加紅糖。
②治風溼性關節炎初起,發燒怕冷:旱柳芽五錢。水煎服。
③治關節炎腫痛:鮮旱柳枝葉,煎湯外洗或旱柳枝五錢,寄生、桑枝、五加皮各三錢,透骨草二至三錢。水煎服。
④治甲狀腺腫大:鮮旱柳葉一斤,加水2500毫升,煎至1000毫升,每次服200毫升。亦可製成浸膏或丸子服。
⑤治牛皮癬、溼疹:旱柳葉一兩,蔥白八錢,豬油、食鹽適量,明礬五分。共搗爛,布包塗患處,每日三次,六天為一療程。(性味以下出《中國沙漠地區藥用植物》)
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