豬身上最好吃的肉是哪裡（豬身上最好吃的肉）
2023-04-29 04:34:03 3
話說的好：「豬全身都是寶」，豬的身上有很多好吃的部位，但要論起最好吃的地方，我想還應該是它，那就是豬肘子拐彎處的那一塊。這塊肉比排骨還要便宜，但卻比排骨還要好吃好幾倍呢！
記憶中最美好的回憶就是那塊肉了，小時候每次回姥姥家，她都會燉一鍋香噴噴，軟糯糯的黃豆豬蹄湯。味濃適口，肥而不膩，營養豐富，每次都是一吃一大鍋，非常過癮。
哈妹就把這鮮香美味的黃豆燉豬蹄分享大家，一起感受愛的味道吧！
黃豆燉豬蹄
配料:
豬蹄4隻、八角少許、鹽適量、生薑片適量、黃豆400克、蔥段適量、料酒適量、白糖少許、生抽適量、老抽少許
烹飪步驟:
1.豬蹄洗淨，焯水，再洗淨，瀝乾水分備用。
2.準備好蔥段，生薑片，八角
3.黃豆需要提前一天用水泡起來。
4.炒鍋裡加入適量的食用油，的放入配料炒香。
5.倒入豬蹄一起翻炒。
6.加入適量的料酒，鹽，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。
7.加入泡好的黃豆。
8.一起翻炒一會兒。
9.一次性加入適量的水，大火煮開10分鐘。
10.轉小火燉2個小時左右。
(具體燉的時間長短根據自己家的火力大小來掌握)
中途可以用筷子戳一下豬蹄，如果可以戳動就是爛了。喜歡口感軟一點的就再多燉一會兒。
11.最後大火收滷汁，收滷汁的時候人不要離開，用鍋鏟輕輕推動豬蹄，以免糊底。
12.美味可口的豬蹄燉好了。
13.黃豆燉豬蹄香噴噴快吃吧！
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