紅燒帶魚的做法最正宗的做法（20分鐘做好的紅燒帶魚）
2023-04-29 03:13:30 1
很多人都覺得帶魚不好燒，腥味大，容易碎，尤其對於不怎麼下廚的小仙女們來說，帶魚不太好整。 今天教大家這個傻瓜燒法，吃過的人都讚不絕口！
By 許丹營養師
用料
帶魚 半斤油 適量鹽 少許生薑 1小塊蒜頭 適量幹辣椒 3個生抽 適量醋 少許雞精 少許白砂糖 少許生粉 少許做法步驟
1、去除帶魚內臟，剪掉魚鰭，就是我手捏的這個部位，一定要剪掉，可以大大減少腥味
2、放入鹽、生抽、料酒醃製20-30分鐘
3、在生抽中加入醋、白砂糖、鹽、雞精
4、再加入番茄醬
5、再加入生粉，量以加入後仍是稀的液體為準
6、備好生薑、蒜、幹辣椒、蔥
7、不粘平底鍋中倒入食用油後，放入帶魚，轉中小火慢慢煎至金黃色
8、倒入蔥姜蒜、辣椒略微翻炒幾下
9、倒入調好的汁兒中小火煮5分鐘，最後大火收汁即可
小貼士
1.帶魚比較嫩、易碎，在翻的過程中小心哦，平底鍋做更合適； 2.調的汁兒根據自己口味可以隨心搭配，比如愛吃醋的可以多放點，也可以加辣椒醬
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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