燒烤料配方大全及做法（美食家推薦30種燒烤料做法）

2023-04-29 02:52:49 1

材料：

五花肉，雞翅，火腿腸，培根，金針菇，玉米，娃娃菜，韭菜，魚豆腐，土豆，豆腐皮

做法

1：五花肉放奧爾良醃料，提前醃製四小時入味即可

2：碗中放兩勺燒烤料，兩個小辣椒。一勺糖，兩勺醬油，一勺蠔油，半勺鹽，一大勺熱油攪拌成醬汁備用

3:：火腿腸側切培根卷，金針菇，蔬菜洗淨切成段備用

4：烤盤中鋪上一層錫紙，準備好的食材齊刷刷的在烤盤上，刷上燒烤醬，撒上燒烤蘸料即可

5：烤箱預熱，上下火180度，烤25~30分鐘即可

孜然小酥肉

材料：

雞胸肉，蔥姜，胡椒粉，料酒，雞蛋，澱粉，麵粉，燒烤料

做法：

1：雞胸肉切成大小均勻的條狀，放入碗中，加蔥姜，料酒，胡椒粉打入一個雞蛋，抓拌均勻

2：放入澱粉，麵粉各一勺，攪拌均勻，裹上漿，放冰箱醃製20分鐘

3：鍋中倒油油六成熱，下雞肉條炸至金黃，撈出控油，二次複雜20秒酥脆撈出撤燒烤料即可

孜然烤肉串兒

材料：

前夾肉，蒜末，姜，生抽，老抽，鹽，糖，生粉，燒烤料

做法：

1：肉洗淨後切小塊，加入蒜末，生薑，老抽，生抽，鹽，糖，生粉抓拌均勻後醃製兩小時

2：肉醃製好後，穿在竹籤上刷上油，放錫紙上烤箱200度預熱五分鐘，放中層烤十分鐘，取出翻面刷油

3：翻面再烤十分鐘，再取出翻面兒撒上燒烤料即可

蒜蓉燒烤茄子

材料：

茄子，油，生抽，大蒜，鹽，白糖，白糖，燒烤料

做法：

1：半碗蒜蓉放鍋中炒香，後加3個小米辣，兩勺生抽，兩勺蠔油，少許鹽，白糖和燒烤料翻拌均勻即可

2：茄子刷一層食用油，放入烤箱上下火200度，烤30分鐘，茄子烤軟後一戳就爛的程度

3：用小刀輕輕劃開茄子皮，平鋪開來，挖上做好的蒜蓉辣醬刷在帖子上，放烤箱200度烤十分鐘，取出撒蔥花即可

香辣燒烤饅頭片

材料：

饅頭，燒烤料，鹽味精，食用油

做法：

1：饅頭切片備用，烤箱上下200度預熱五分鐘

2：烤盤鋪一層錫紙，刷油饅頭片兒，平鋪在烤盤上，刷一層油，放入預熱好的烤箱，上下管200度20分鐘

3：饅頭上色之後，金黃後取出，刷一層調好的燒烤料，在烤五分鐘出爐即可

孜然五花

材料：

五花肉，蒜末，生抽，老抽，蠔油，燒烤料

做法：

1：五花肉洗淨切薄片兒，放蒜末，生抽，老抽，蠔油和燒烤料攪拌均勻，醃製半小時

2：平底鍋不用刷油，直接放入五花肉，煎至兩面金黃出鍋，撤上白芝麻即可

香辣烤雞爪

材料：

雞爪，蔥段，薑片，香葉，八角，桂皮，蠔油，老抽，白糖，鹽，燒烤料

做法：

1：雞爪洗淨，剪去指甲，中間切開，更入味兒

2：鍋中冷水下鍋，放香料，六九，大火煮開，撇去浮沫，小火煮半小時，最後放入鹽煮，撈出用冷水洗淨，瀝乾水分備用

3：碗中放入燒烤料倒入一勺熱油，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺糖，攪拌均勻醃製2小時

4：空氣炸鍋預熱五分鐘，鋪上油紙，放入雞爪，煲起來160度20分鐘時間到打開錫紙在180度，8分鐘，四分鐘的時候翻面，出鍋後撒燒烤料即可

烤魚

材料：

魚，薑片，小蔥，蒜瓣，生抽，

鹽，洋蔥，黃瓜，金針菇，啤酒

做法：

1：魚身上劃三刀，薑片，小蔥塞進魚肚，加鹽，生抽，料酒醃製半小時

2：洋蔥切塊，黃瓜切條，金針菇撕成小朵，鋪在烤盤上，再放上魚

3：鍋中倒油，放郫縣豆瓣醬，烤魚底料炒出紅油，倒入燒烤料，花椒，倒入蔥段，生抽，啤酒煮開

4：後炒好的湯汁淋在魚上，放入烤箱，上下火180度，烤40分鐘即可出爐，撒少許燒烤料即可

燒烤蟹柳

材料：

蟹柳，麻椒，幹辣椒，洋蔥，蒜，

線椒燒烤料

做法：

1：蟹棒撕成小條，放入切好的洋蔥，最終線椒切碎備用

2：碗中加兩大勺燒烤料，一勺蒜末，半勺麻椒，迷路熱油，加兩勺生抽，半勺老醋，一勺蠔油，適量清水，攪拌均勻

3：把醬汁淋在蟹柳上，放入烤箱200度預熱，烤15分鐘，取出攪拌均勻即可

孜然臺灣烤腸

材料：

烤腸，生菜葉，燒烤料，鹽

做法：

1：燒烤料加少許鹽，倒入碗中，攪拌均勻備用2：烤腸兩面兒刮刀，鍋中燒油放入，煎腸炸至兩面金黃撈出備用

3：挺好的，燒烤料倒在烤腸上即可，或蘸著吃也可以