蘆筍鴨胗涼拌的家常做法(鮮貝露春日嘗鮮)
2023-04-29 10:25:47 1
雖是春日時令, 但在廣州這個天氣比女生還善變的城市, 涼拌菜已經可以提起日程。 今天做一道涼拌餐前小菜:青瓜雞胗 芝麻油的香氣搭配上#太太樂鮮貝露#的鮮味 真的是可以在沒有食慾的時候讓人帶來味蕾享受 喜歡吃涼拌菜的小夥伴一定要試一試 做法簡單方便,特別適合在周末做好, 用保鮮盒在冰箱冷藏1-2天, 工作日繁忙沒時間做飯的時候吃也沒問題哦
By 儀式感小周周
用料
青瓜 半條雞胗 200克陳醋 2勺鮮貝露 1勺芝麻油 2勺生抽 1勺糖 1勺蒜頭 6瓣小米椒 2個料酒 2勺薑片 3片香菜 2根生粉 1勺鹽 適量做法步驟
1、青瓜切成條狀,加入適量鹽, 抓拌均勻靜置3分鐘後後把鹽洗掉,瀝乾水備用
2、蒜壓成蒜末,小米辣切粒,香菜切段
3、雞胗清洗後,加入1勺生粉和適量鹽,抓洗兩次
4、雞胗清洗乾淨後,切片備用
5、鍋中加入適量清水,放入薑片和2勺料酒,煮開
6、水開後加入雞胗片,煮至熟透
7、準備適量冰塊
8、雞胗焯熟後去掉浮沫,倒入冰塊中攪拌冷卻
9、撈起雞胗片,倒入青瓜,加入蒜末和小米辣
10、加入2勺芝麻油、2勺陳醋、1勺生抽、1勺糖、 還有1勺太太樂鮮貝露,拌勻
11、放入香菜拌勻,在表面撒上少量白芝麻就可以啦
12、也可以放冰箱裡1-2小時後開吃更入味哦
小貼士
1. 利用生粉和鹽反覆抓洗雞胗可以去掉雞胗的腥味; 2. 冰塊冷卻雞胗片可以使雞胗的口感變爽脆。
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