芹菜炒香乾怎麼做好吃大廚(水芹炒香乾這麼好吃)
2023-04-29 08:26:51
By 夏日麼麼熊
用料
水芹菜 一小把香乾 三塊油 適量香蔥 少許薑絲 少許鹽 少許雞精 一小勺蒜頭 3瓣生抽 1勺做法步驟
1、水芹去根部和頂端的葉子,洗淨切段
2、香乾洗淨,蒜頭洗淨
3、香乾如圖所示切段
4、蒜頭切碎
5、鍋內倒入適量菜籽油
6、油9成熱時倒入蒜末爆香
7、放入香乾,炒一會
8、放入水芹翻炒
9、添加適量鹽,繼續翻炒
10、添加適量生抽,繼續翻炒
11、加些清水,繼續翻炒
12、最後一步,添加適量雞精炒勻即可
13、成品
小貼士
本道菜講究大火快炒,水芹倒入鍋內炒最多五分鐘即可出鍋,否則水芹就太老了,容易失去鮮嫩口感
水芹菜的營養功效
平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。
對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
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