涼拌萵筍怎麼做最爽口（超級脆爽的涼拌萵筍）
2023-04-29 05:48:45 3
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By 虎仔小麥
用料
萵筍 1根小米椒 2個大蒜籽 2瓣鹽 6g白醋 2g做法步驟
1、準備食材，萵筍一根，小米辣2個，大蒜籽2顆
2、將萵筍絲兒
3、加4g鹽醃製10分鐘
4、等待醃製的時候，將辣椒和蒜切末
5、萵筍醃製出的水倒掉
6、用涼開水洗一下醃製過的萵筍絲
7、瀝乾水分，準備拌
8、放入小米辣蒜末
9、加入剩餘鹽
10、加入白醋
11、拌勻即可裝盤
12、超級脆爽的一道涼拌萵筍就完成啦
小貼士
1-萵筍絲要爽脆一定要先醃製出水，洗一下 2-要用涼開水或者純淨水，這是直接食用的 3-辣椒和鹽都要按自己的喜好來 4-因為加了米醋，鹽可以適量多一點。味道可以邊拌邊嘗。
萵筍的營養功效
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
萵筍的飲食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
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