鯧魚的10種最佳吃法（清蒸金鯧魚）

2023-04-29 09:54:34 3

有人說″吃好是藝術，吃飽是生活」。我雖然喜歡吃，也喜歡做飯，但是怕麻煩！如果飯菜好吃，但做起來很麻煩，我也懶得去學去做。

我的原則是好吃，簡單易做。而清蒸金鯧魚就符合這些要求。這道菜也成了我家保留的節目。每次做這道菜，都吃得光光地，特別是兒子最喜歡吃我做得這道菜。

說它簡單主要從兩點來說。一是金鯧魚清理簡單，只要把魚內臟，魚鰓去掉就可以了。它沒有魚鱗，用清水洗淨魚身即可。二是配料簡單，只需要蔥、姜、蒜，蒸魚豉油、味極鮮醬油、清香米醋。

清蒸金鯧魚做法也很簡單。首先把魚清洗乾淨，在魚身上斜著劃幾刀，正反都要劃。其次在魚肚裡放幾片姜、幾片蒜、幾片蔥，把剩下的蔥姜蒜均勻地灑在魚身上。然後在魚身上從頭到尾，分別灑上味極鮮醬油，蒸魚豉油，少量的清香米醋。最後放到鍋裡清蒸，開鍋15一20分鐘即可，時間要控制好，時間長了，魚肉老了就不好吃了！

清蒸金鯧魚有幾個關鍵點：一是選魚很重要，看魚鰓處，魚鰓鮮紅的，魚很新鮮。反之魚鰓變暗的，魚的口感就差。二是儘量不要放過多的調料，你懂的！三是蒸的時間要控制好。

希望你也能做出好吃得清蒸金鯧魚！