眉山最值得品嘗的美食（眉山6大推薦美食）

2023-04-29 10:15:03 1

眉山，四川省地級市，位於四川盆地成都平原西南部，岷江中遊，下面小編給大家分享一下眉山的6道地方美食。

1、東坡區：東坡肘子

眉山東坡肘子是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於川菜系。眉山的東坡肘子製作，比蘇東坡的作法有較大的改進:首先在選料上，只選豬蹄膀，洗淨後放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經兩次脫脂後，肘子已達肥而不膩，粑而不爛的境地。

2、彭山區：彭山甜皮鴨

甜皮鴨，又稱貢鴨，起源於四川省眉山市彭山區，沿用的是清朝御膳工藝。 彭山甜皮鴨選用健康糧食放養土仔鴨，輔料考究，採用傳統工藝精製而成，不肥不膩。由民間發掘、改進，其滷水別具特色。 滷鴨色澤紅亮、人口鹹甜、回味悠長、深受本地市民和縣內外市民的喜愛。

3、仁壽縣：乾巴牛肉

乾巴牛肉是眉山汪洋鎮的土特名產，已有三百多年歷史，始創於清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過醃烤炒數道工序製作的麻辣牛肉乾，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃鬱，純正醇厚，餘味悠長之獨特風格。實為居家，旅遊，饋贈親友、休閒食用之佳品，被稱為巴蜀一絕。

4、洪雅縣：洪雅缽缽雞

洪雅美食眾多，雞肉、血旺、羊肉湯鍋、水晶蒸餃……最出名的要數「缽缽雞」。解放前，有人將雞肉盛在土陶缽中沿街叫賣，故稱缽缽雞。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有，味道特別好。

5、丹稜縣：椒麻雞

在丹稜的椒麻雞裡，最出名的劉雞肉位於人民路。此菜色澤鮮豔，讓人饞涎欲滴的雞肉有紅油和藤椒油兩種口味，藤椒油晶瑩剔透，麻而不膩，清香浸入，吃在口裡，有一股山野的浸人清涼。

6、青神縣：青神江團

青神江團，外形別致，沒有鱗片，長著「耗子」嘴，可以清蒸，也可以紅燒。肉質白嫩，魚皮肥美，其鮮嫩程度可與河豚媲美。

以上是給大家分享的眉山的6道地方美食，一個縣給推薦一道，都是地方美食，味道都很不錯，到眉山的朋友可以找找嘗嘗，歡迎眉山的朋友給補充一下。

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