老乾媽豆腐燉茄子的做法(美食推薦老乾媽蒸鰱魚)
2023-04-29 04:14:29
老乾媽蒸鰱魚
食材
鰱魚一塊、老乾媽適量、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、熱花生油適量、蒸魚豉油適量。
做法
1、魚洗淨,切片。
2、放蔥.姜.胡椒粉.料酒.花椒.鹽,拌勻,醃30分鐘。
3、去掉蔥姜,放老乾媽。
4、上鍋大火燒開,蒸10分鐘。
5、準備好蔥.胡蘿蔔。
6、撒上胡蘿蔔.蔥,一點蒸魚豉油。
7、鍋裡燒熱油,潑在魚上面。
五花肉燜豆角
食材
五花肉適量、豆角適量、薑末適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
做法
1、豆角洗淨切成段,五花肉洗淨切片,姜蒜切碎。
2、鍋加點底油燒熱,下五花肉煸炒出油呈微黃色。
3、下姜蒜末炒出香味。
4、加生抽翻炒均勻,下豆角炒至變色,加點鹽翻炒一下。
5、加入少許清水、加蓋燜煮三分鐘,放入少許雞精即可。
素炒萵筍
食材
萵筍適量、蒜苗2根、幹辣椒一個、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。
做法
1、萵筍切成薄片、幹辣椒切成小圈、蒜苗切成小段。
2、起鍋燒油。
3、油七成熱時,下入所有的食材翻炒斷生。
4、翻炒均勻至軟,加鹽、雞精、蠔油調味。
5、起鍋裝盤即可。
甜豆香菇瘦肉湯
食材
瘦肉250g、甜豆適量、胡蘿蔔粒適量、香菇5朵、嫩豆腐適量、生薑3片、食用油適量、食用鹽少許、澱粉少許、生抽適量。
做法
1、準備好以上食材,香菇泡發好後洗淨切片,瘦肉洗淨切片備用。
2、瘦肉加入食用油、食用鹽、澱粉攪拌均勻醃製十五分鐘。
3、鍋中放入適量過濾水下入生薑片。
4、待水燒開後鍋中放入醃製好的瘦肉再次煮開。
5、繼續加入香菇、胡蘿蔔粒、甜豆。
6、開中火煮十分鐘左右。
7、加入嫩豆腐再次煮五分鐘左右即可。
8、加入食用鹽、生抽調味關火即可。
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