既好看又好吃的美味菜（香氣撲鼻的美味菜）
2023-04-28 22:22:34
香氣撲鼻的美味菜，快來學一下！！
拍黃瓜
食材
黃瓜，蒜瓣，香菜，生抽，醋，鹽，白糖，香油，芝麻，老乾媽。
做法
1、黃瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆裡。
2、黃瓜放適量鹽晃勻，醃製下.這個時候剝好蒜瓣.一樣用刀拍下稍稍剁下。
3、香菜切段,黃瓜醃製的差不多了濾水,濾好出水的黃瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老乾媽,加白糖,一點點生抽。
4、香菜,拌勻，晃下盆就好基本上,加芝麻拌勻即可。
涼拌木耳
食材
心裡美蘿蔔300g，白糖1大勺，米醋1小勺，橄欖油1小勺，白芝麻少許。
做法
1、蘿蔔洗淨切絲兒，用白糖拌勻醃製20分鐘。
2、倒入米醋拌勻倒入橄欖油拌勻。
3、裝盤，撒上白芝。
涼拌「田七」
食材
田七，熟白芝麻，大蒜，生抽，香油，米醋，辣椒油，鹽。
做法
1、把田七洗淨擇成小段兒，蒜切末。
2、鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入田七馬上關火，撈出田七，放涼水投涼，撈出淋幹水分。
3、把淋幹水分的田七放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
4、攪拌均勻即可。
雞蛋木耳拌黃瓜
主料：黃瓜1根、雞蛋1個、木耳30克、生抽5毫升、陳醋5毫升、蒜末10克、白糖10克、香油2毫升、鹽少許。
做法1. 將黃瓜洗淨，一小把木耳，用涼水泡一下午，泡開。
2. 雞蛋攤成薄薄的雞蛋皮，平底鍋很好操作。一個雞蛋，攤了這麼大的兩張。
3. 攤好的薄雞蛋皮，切成菱形小塊，黃瓜切片備用。
4. 將三種主要食材混合到一個方便攪拌的小盆裡。
5. 準備調碗汁啦，配料中除了食用油以外掛調味料，全部加到碗中。蒜切沫一塊加入，攪拌均勻。
6. 鍋中將食用油，燒熱。然後澆到碗汁上。熱油的目的是把蒜的香味激出來。
7. 然後碗汁就變成了這個樣子。特別的香，此款碗汁也可以做為海鮮類或餃子等的蘸料。
8. 碗汁全部倒入事先備好的食材中，充分攪拌均勻即可。
油淋幹豆腐
主料：千張2張、香蔥2顆、青辣椒1個、紅辣椒1個、香蔥1顆、蒜3瓣、醬油5毫升、雞粉4克、幹辣椒10克、花椒5克、辣椒油10克、鹽少許。
做法1. 將千張切成小長條，將千張焯熟，熱水下鍋，兩三分鐘即可，焯好倒入涼水中，幾十秒之後，把千張擠出水份備用。
2. 焯水時候將青辣椒和紅辣椒切細條備好。
3. 香蔥切細條，香菜切段。
4. 將焯好的千張和青辣椒紅辣椒圓蔥香菜大蒜拌一起，加入鹽、醬油、雞粉、味精、辣椒油、攪拌均勻，可以嘗嘗味道，適量加料，根據自己的口味，拌好備著。
5. 將拌好的菜擺盤，將幹辣椒和花椒放在菜上面，鍋中熱適量油，待油溫七成時，澆到幹辣椒和花椒上即可。
虎皮尖椒拌皮蛋
主料：尖椒3個、皮蛋2個、蒜3瓣、剁椒10克、醋4毫升、花椒油10克、香油3毫升、生抽5毫升、鹽少許。
做法1. 尖椒在鍋中小火幹燒，直到外皮成黑皮狀，尖椒發軟關火。
2. 放入冷水中泡下， 用手撕掉黑皮。
3. 用手撕成條或切成塊。
4. 皮蛋切成小丁。
5. 蒜切碎，在鍋中炒成金黃色。
6. 虎皮尖椒和皮蛋混合。
7. 接著加入剁椒、少許鹽，醋，花椒油，香油，生抽，拌勻即可食用。
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