這才是紅燒肉正宗做法軟糯鮮香（口感軟糯營養豐富）
2023-04-29 11:33:06 1
啤酒紅燒肉說道五花肉相信大家已經都垂涎三尺了，五花肉的營養很豐富，做法也有很多種，今天這道紅燒肉我用啤酒來代替溫水來製作，成品做完後非常好吃，口感很糯，有股淡淡的清香味，哈哈，百吃不厭，一起來看看這道超下飯的肉肉怎麼吃吧。
五花肉切小塊，大小儘量均勻
切好的肉，汆水10分鐘，之後撈起瀝乾
肉放入鍋裡，煎一下，這個步驟為了逼油，煎到出油，顏色焦黃即可，瀝出多餘的油
加入冰糖炒出糖色，加少許老抽增加顏色
五花肉下鍋翻炒
翻炒均勻
倒入一罐啤酒，加薑片、蔥段、八角一顆、香葉3-4片
用啤酒代替水來燉肉，不僅肉更香更容易軟爛。不用擔心酒味，因為長時間的燉煮酒精已經蒸發
小火微煮到軟爛即可（40-60分鐘）
最後大火收汁，裝盤
紅燒肉上撒點蔥花裝飾，美味紅燒肉就做好了
