紅燒肉如何做得軟爛不放糖（紅燒肉這樣做不加水和鹽）

2023-04-29 11:32:36 1

在眾多美食中，紅燒肉算是絕對的解饞菜！色澤紅亮，入口即化，深受多人的喜愛，如果有段時間沒有吃了就特別想吃。以前吃的紅燒肉都是用水悶煮而成，但是我覺得用啤酒來代替水更好，啤酒不僅是飲品，也是上好的調味料，將啤酒放入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味。做好的肉不僅沒有一絲肉腥味兒，還讓肉裡有點點麥香味，並不會醉人，味道會更好更豐富。

下面小編就分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

【材料】：五花肉 500克、啤酒 1罐、冰糖 5塊、生抽 5湯匙、老抽 2湯匙、姜蔥 適量八角、桂皮、香葉、草果

【做法】：1、五花肉放入水中煮5分鐘；

2、撈起晾涼後切成小塊；

3、炒鍋裡放入油，放入冰糖炒融；

4、倒入五花肉翻炒，炒到五花肉上色；

5、倒入一罐啤酒，放入香料和姜蔥；

6、倒入生抽、老抽，翻炒均勻後大火煮開，然後轉小火燜50分鐘；

7、最後收汁即可；

來碗米飯，開吃。^﹏^