推薦幾種好吃的海魚（最好吃的五種海魚）

2023-05-02 05:28:30 1

海魚營養豐富，是很多人都喜歡吃的食材，海魚的種類有很多，要說哪些海魚比較好吃呢？今天就給大家介紹幾種好吃的海魚及其做法。

一、帶魚

帶魚，是我國常出現在餐桌上的食物，是一種兇猛的肉食魚，帶魚有著肉厚刺少，營養豐富等特點使帶魚成為了一種餐桌上性價比極高的美食。

紅燒帶魚

用料：帶魚2條、紅辣椒1-2個（怕辣可不放）、香蔥1把、姜1塊、高度白酒1大勺、鹽、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、鹽、胡椒粉、

做法：

1、將帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後，切斷，放入大碗中，撒入鹽，薑片，淋入高度白酒拌勻後醃製10分鐘

2、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，調成中火，將醃製好的帶魚塊瀝乾水分（用廚房紙擦乾）下油鍋煎炸至表面金黃後，撈出，瀝乾油份。

3、原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味

4、放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，續加入調味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉），以中小火燒煮入味

5、最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收幹

二、秋刀魚

秋刀魚，分布於北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亞常可以吃到，秋刀魚味道鮮美，並且營養也十分豐富。秋刀魚一般常採用煎和碳烤，口感香脆，肉質鮮美，非常好吃。

香煎秋刀魚

用料：秋刀魚2條、鹽3克、檸檬1片

做法：

1、秋刀魚去除內臟，清洗乾淨，邊面抹鹽，兩側各劃三刀，醃製10分鐘以上

2、底鍋燒熱放油，魚放入鍋內煎好一面（大致2分鐘）再翻面，另一面煎好出鍋，如果火上煎要中小火

3、吃的時候擠檸檬汁，趁熱享用

三、黃魚

黃魚，在民間常被分為大黃花魚以及小黃花魚，黃魚身體肥美，其中小黃花魚常以油炸烹飪；大黃花魚則以清蒸居多。

清蒸黃花魚

用料：黃花魚1條、大蔥1段、小蔥2根、青紅椒各1段、姜1塊、蒸魚豉油30克、油

做法：

1、黃花魚的基礎處理做徹底，腹部的黑膜摳乾淨，喉部的筋骨扯乾淨，貼骨血摳乾淨，清洗乾淨，瀝乾水份。在魚身上兩面各開幾刀，方便入味。用料酒塗抹魚身，開口處夾上薑絲，擺上蔥段，魚肚子裡塞上薑絲，醃製20分鐘。

2、大蔥切成段，豎著擺在盤子裡，盤底鋪上薑絲，把魚擺上，上面再擺上薑絲。蒸魚用的盤子最好用不鏽鋼，導熱快，比陶瓷效果好，因蒸魚水特別腥，即使倒掉還有腥味，建議蒸好換盤子。

3、蒸鍋上汽之後，把盤子擺進去，連同蒸魚豉油一同放進去，蒸魚豉油要熱的澆在魚身上味道更鮮美，蒸6分鐘，虛火蒸2分鐘。

4、青紅椒切絲，小蔥切絲，大蔥白切絲。

5、時間到，取出盤子，倒掉蒸魚水，撿去蔥段和薑絲，倒入蒸魚豉油，擺上青紅椒絲和青白蔥絲，炒鍋燒熱油，冒煙的那種，均勻地淋在魚身上即可

四、比目魚

比目魚，身體扁平生存在溫暖的淺水海域，比目魚魚刺較少，肉質細嫩，味道鮮美。是我國比較常食用的一種魚，在烹調上有很多方式。

香煎比目魚

用料：比目魚、鹽、檸檬皮、檸檬汁、黑胡椒、蜂蜜、洋蔥

做法：

1、用刨刀刨取檸檬皮，要領是要淺淺的刨，裡面白色的會苦

2、檸檬皮和黑胡椒還有蜂蜜，鹽，抹勻在魚塊上醃製1小時。量的話自己看 基本上淺淺一層

3、蜂蜜一點點就行 不必很多哦 一勺子淋上，抹完成這樣 放置一小時

4、切好少許洋蔥備用，一會兒煎的時候提香

5、鍋中放油煎魚，煎至兩面金黃，出鍋後淋上少許檸檬汁即可

五、河豚

河豚，不同的品種分別生長在海洋和淡水裡，它有著精神毒素，僅0.5mg即可致死，我國古代就有「拼死吃河豚」之說，足以見得河豚的肉質鮮美。在吃河魨應選擇正規的大型飯店，由專業的廚師對河豚進行處理，確保毒素完全的清除，方可一享美味。

河豚的做法有很多，喜歡吃的道道都是美味，但是河豚處理不當的話會有毒，所以建議大家不要輕易的自己處理河豚哦！

朋友們，還有哪些好吃的海魚呢？一起留言聊聊吧！